立式食品殺菌鍋血豆腐設備實現(xiàn)溫度、時間、壓力自動控制，適合于肉制品、飲料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮，操作簡單方便，支持試機，祝您生活愉快。

立式食品殺菌鍋血豆腐設備選擇原則：一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高 。蛋制品高溫殺菌電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。

立式殺菌鍋血豆腐設備熱力滅菌：是利用高溫使菌體蛋白變性，從而失去活性，達到滅菌的目的。又根據(jù)采用不同的儀器、溫度、時間及壓力指標分為高壓蒸氣滅菌、常壓滅菌、常壓間歇滅菌、發(fā)酵殺菌（巴氏消毒）等方法。常采用濕熱滅菌的方法對培養(yǎng)基質(zhì)進行滅菌，因為熱蒸氣的穿透力強，蛋白質(zhì)的凝固點隨含水量的增加而降低。1、高壓蒸氣滅菌：將滅菌物置于密封的高壓鍋內(nèi)，利用加壓高溫蒸氣在較短的時間內(nèi)達到*滅菌的方法。（1）固體培養(yǎng)基在1.5kg/平方厘米下，處理1~2小時，溫度為128℃。

立式殺菌鍋血豆腐設備維護保養(yǎng)：開箱時應檢查產(chǎn)品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中產(chǎn)品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞請及時與本公司解決、產(chǎn)品出廠前已進行性能測所有零部件相對位置已安裝調(diào)校好，并應空載檢驗設備是否完整與靈活、供電電源應符合本設備攪拌結(jié)構(gòu)形式的要求，設備外殼必須有良好的接地以免漏電發(fā)生事故、安裝時，應注意保證進水、排水管道的暢通，不得有阻塞現(xiàn)象、可傾式夾層鍋送水試驗時，請檢查萬向接頭固定的4個螺栓是否運輸過程中有松動。用戶一般只作檢查，不得隨意拆卸以免重新安裝調(diào)校不當，影響產(chǎn)品使用性能、本設備不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可、設備就位后，高溫殺菌鍋請按“安裝示意圖”將零配件裝配齊全。