即食燕窩殺菌鍋
對(duì)于食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，食品質(zhì)量和生產(chǎn)是至關(guān)重要的，所以我們?cè)谶x食品殺菌鍋的時(shí)候要特別注意殺菌鍋的品質(zhì)質(zhì)量，尤其是那些沒(méi)有生產(chǎn)資質(zhì)的的廠(chǎng)家生產(chǎn)的殺菌鍋，不僅在對(duì)于食品的質(zhì)量問(wèn)題上沒(méi)有保證，在使用過(guò)程中也存在很多質(zhì)量隱患。殺菌鍋屬于高壓容器，需要向國(guó)家相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)壓力容器資質(zhì)，不是隨便哪個(gè)廠(chǎng)家生產(chǎn)的都能用的，關(guān)于售后方面，*殺菌鍋售后自然要比經(jīng)銷(xiāo)商和皮包公司方便的多的多。
（一） 技術(shù)服務(wù)內(nèi)容
1. 免費(fèi)提供相關(guān)行業(yè)信息。
2. 免費(fèi)提供項(xiàng)目分析和可行性報(bào)告。
3. 免費(fèi)提供廠(chǎng)房平面設(shè)計(jì)、相關(guān)設(shè)備配置。
4. 免費(fèi)進(jìn)行技術(shù)和商務(wù)現(xiàn)場(chǎng)答疑。
5. 免費(fèi)對(duì)用戶(hù)操作和維修人員的標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)。
6. 免費(fèi)對(duì)設(shè)備安裝調(diào)試，并進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。
（二） 售后服務(wù)承諾
1. 設(shè)備到達(dá)客戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)后，客戶(hù)提前3-5天通知公司安裝，公司及時(shí)安排售后服務(wù)人員免費(fèi)上門(mén)指導(dǎo)安裝調(diào)試，包教包會(huì)。
2. 對(duì)所購(gòu)設(shè)備保質(zhì)期一年，免工時(shí)費(fèi)維修。
3. 公司設(shè)立專(zhuān)門(mén)售后服務(wù)部門(mén)和專(zhuān)業(yè)人員，開(kāi)通售后對(duì)賣(mài)出的設(shè)備定期回訪(fǎng)并虛心接受用戶(hù)垂詢(xún)。
4. 重點(diǎn)區(qū)域設(shè)立服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，推行真誠(chéng)服務(wù)。
5. 1000公里以?xún)?nèi)24小時(shí)到位，1000里以外48小時(shí)到位。
6. 免費(fèi)為用戶(hù)提供策劃服務(wù)
7. 設(shè)備到貨后，公司立刻派出專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到用戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)免費(fèi)安裝調(diào)式、技術(shù)培訓(xùn)和參與驗(yàn)收
8. 設(shè)備的保修期為一年， 此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，公司將全面負(fù)責(zé)，如因用戶(hù)未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況，公司也將派專(zhuān)業(yè)維修人員協(xié)助用戶(hù)解決問(wèn)題，但用戶(hù)需承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。
9. 設(shè)備保修期后，公司提供及時(shí)而必要的有償服務(wù)并對(duì)產(chǎn)品終生保修，零部件充分保障。
10. 解決質(zhì)量或操作問(wèn)題的響應(yīng)時(shí)間：2小時(shí)答復(fù)，通過(guò)無(wú)法解決問(wèn)題時(shí)公司24小時(shí)之內(nèi)派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。
11. 應(yīng)急維修時(shí)間安排：16小時(shí)內(nèi)響應(yīng)后趕超現(xiàn)場(chǎng)。
12. 其它服務(wù)承諾：每年不定期的免費(fèi)維護(hù)和保養(yǎng)。
利用波浪狀熱水噴射方式做食品的迅速處理 , 由于不斷地向被殺菌物噴射熱水 , 使產(chǎn)品表面形成流動(dòng)的水膜 , 故熱擴(kuò)散快且轉(zhuǎn)熱均勻 , 縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差 , 避免了高溫高壓方式下熱損傷大的特點(diǎn)。設(shè)備適用于蒸煮袋，含氣包裝袋等。
操作說(shuō)明
一般罐頭食品廠(chǎng)對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。
在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有
的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。
在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M(mǎn)足殺菌條件的規(guī)定，按程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
即食燕窩殺菌鍋
