米酒殺菌鍋選擇六注意事項(xiàng)：
　　
　　1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
　　
　　2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。
　　
　　3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
　　
　　4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
　　
　　5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。
　　
　　6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。
　　
　　米酒殺菌鍋對(duì)密封罐頭、軟包裝、袋裝、盒裝、PPT瓶、等食品的高溫滅菌，廣泛用于肉制品、蛋制品、家禽業(yè)、茶飲料及休閑食品加工生產(chǎn).醫(yī)藥行業(yè)等領(lǐng)域!
　　
　　1、特性：上面熱水罐用電加熱產(chǎn)生一定的壓力蒸汽或以鍋爐產(chǎn)生一定的壓力的蒸氣為熱源，將鍋內(nèi)殺菌水先預(yù)熱，具有升溫?zé)嵝矢?、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
　　
　　2、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。</font></div>
　　
　　☆設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
　　
　　1、設(shè)備型號(hào)：JYS-700電汽兩用型
　　
　　2、有效容積：0.5m3（按水密度比例）
　　
　　3、罐體尺寸：殺菌罐700（D）1200（L）5（＆）
　　
　　熱水罐700（D）1200（L）5（＆）
　　
　　4、主體材質(zhì)：SUS304（不銹鋼）</font></div>
　　
　　5、設(shè)計(jì)壓力：上罐-熱水罐0.42MPa；下罐-殺菌罐0.35MPa
　　
　　6、設(shè)計(jì)溫度：上罐-熱水罐151下罐-殺菌罐147。
　　
　　7、加熱功率：30kw<
　　
　　9、加熱方式：蒸汽加熱或電加熱
　　
　　10、控制方式：電氣半自動(dòng)：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為1℃），降溫過程由人工操作。
　　
　　11、殺菌工藝：
　　
　　1)熱水循環(huán)式-殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻.
　　
　　2)蒸汽式-食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。