牛肉高溫殺菌鍋,高溫高壓殺菌鍋 ,鄉(xiāng)巴佬鹵蛋高溫殺菌鍋 王I-5-6-I-O-2-3-5-8-8-9同v      延長肉制品保存期限方法--用高溫高壓殺菌鍋，告別防腐劑時代,做安全合格食品,用高溫殺菌鍋加工的食品，安全，放心，保存期限可達(dá)18個月，還不用擔(dān)心相關(guān)部門的檢驗，適合各種食品生產(chǎn)單位！

如何選擇適合自己的殺菌鍋：
      1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，不銹鋼殺菌鍋操作，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，醬鴨殺菌鍋，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高，菌類殺菌鍋，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。如：杯粥、八寶粥等。

殺菌鍋結(jié)構(gòu)：
殺菌鍋裝有排汽管、進(jìn)水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材料，設(shè)計時考慮到傳熱面積和換熱效果達(dá)到規(guī)定殺菌要求，勞動強(qiáng)度低，生產(chǎn)效率高等優(yōu)點，很受用戶歡迎。用戶按本地區(qū)實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點。

設(shè)備參數(shù)：
參數(shù)：
高溫殺菌鍋500型
內(nèi)徑500mm
長度：1300mm
產(chǎn)量：100~130kg
功率：15/30kw
盤子數(shù)量：2個；
托盤：1個
小推車：1個
容積：0.1m3
配鍋爐型號：0.1t，0.4MPA
外形尺寸：1300*800*1600mm

殺菌特點：
1）采用熱水循環(huán)式殺菌，適合殺菌時堆積嚴(yán)密的食品。
2）升溫起始點高，速度快，可迅速達(dá)到殺菌效果，提高食品品質(zhì)，大限度的保留產(chǎn)品原風(fēng)味。
3）工藝罐內(nèi)熱水平均每兩分鐘循環(huán)一遍，各點溫度均勻，*。
4）降溫迅速，每兩分鐘向工藝罐注完一遍涼水。
5）每次殺菌完畢，熱水可儲存在上罐，待下次使用，縮短食品升溫時間，提高工作效率。
6）鍋門采用充氣式硅橡膠密封圈，密封可靠，壽命長，每三年更換一次。
7）配備安全連鎖裝置。

工作流程：
1.在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10-15分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定
2.加熱介質(zhì)為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環(huán)結(jié)束時引入殺菌鍋，高溫殺菌鍋在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環(huán)方法。
3.1 ）結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、植物蛋白飲料殺菌鍋滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
2 ）特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）植物蛋白飲料殺菌鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
3）用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域!
4.蒸汽式高溫高壓殺菌鍋主要工作原理是，食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)蒸汽不斷循環(huán)，由外面的冷熱水泵進(jìn)行交換，使得鍋內(nèi)蒸汽分布均勻，從而使得食品受壓均勻，成色好看，口感好。

殺菌鍋分類：
高溫殺菌鍋按材質(zhì)分為不銹鋼sus304和碳鋼Q235-B，按加熱方式分為蒸汽加熱、電加熱和電汽兩用；按控制方式分為手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動；按安裝方式分為臥式和立式；按殺菌方式分為水浴式、蒸汽式、噴淋式（側(cè)噴、頂淋）；按外觀方式分為單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉(zhuǎn)籠、雙層轉(zhuǎn)籠等。

牛肉高溫殺菌鍋,高溫高壓殺菌鍋 ,鄉(xiāng)巴佬鹵蛋高溫殺菌鍋  關(guān)于廠家：
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