肉丸魚丸變頻斬拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個關鍵設備。斬拌機不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物

斬拌機配置：

（1）整機采用優(yōu)質(zhì)的304不銹鋼材料（包括肉盤），優(yōu)質(zhì)的斬拌刀。

（2）控制箱為封閉式結構，防水防潮。

（3）上蓋有安全保護裝置、濕度顯示。

（4）該斬拌機刀軸轉速高，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤操作方便，斬拌效果好，是肉類加工企業(yè)生產(chǎn)肉制品的重要設備。

1.斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質(zhì)量好； 

2、整機包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹

3、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；

肉丸魚丸變頻斬拌機優(yōu)特公司生產(chǎn)的斬拌機投放市場后，深受廣大客戶的歡迎。優(yōu)特系列斬拌機工作效率高，衛(wèi)生無污染，結構合理，操作簡單，實用范圍廣?？蓪θ忸?，果菜蔬，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進行深加工。（如縻狀，塊狀，。。。。。。）。是肉類加工生產(chǎn)中一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細的切碎，還能同時將其它原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤。

  很多食品企業(yè)在采購的過程中考慮的是多大產(chǎn)量采購多大型號的設備，對設備的型號區(qū)分并不了解，導致選擇了不合適的設備，那么在選擇過程中怎么選擇適合的斬拌機型號與設備呢？

　　首先我們要了解小型斬拌機一般分為20型、40型兩種與80型、125型的區(qū)別是斬刀的數(shù)量，小型斬拌機配置3把斬刀，而80型的配有6把斬刀，以每分鐘3600轉為例，小型斬拌機斬切的次數(shù)為10800次，而80型的斬切次數(shù)為21600次，效果相差兩倍，這樣就會導致產(chǎn)品的斬切時間不同，本來設備的產(chǎn)量就不同，導致設備型號差別達到4-8倍。

　　在有一點就是產(chǎn)量的區(qū)別，斬拌機的型號區(qū)分就是設備的容積，20型就是總容積為20L的設備，80型總容積為80L，其每次的產(chǎn)量為80%為益。

　　出料方面：小型斬拌機沒有配置出料器，而80型及其以上型號都配置出料器出料，當然也可以根據(jù)產(chǎn)品的不同進行配置或者取消。

　　電器方面：小型斬拌機的電器為設備內(nèi)置，而大型斬拌機多采用位置電器箱，這樣可以更好的防水、防潮，增加電器的使用壽命。

　　所以在選擇設備的過程中一定要多了解設備的運轉導致的差別在那個位置，才能選擇適合的設備。