特色零食高溫殺菌鍋
為了保證更好的殺菌效果,在殺菌過程中,應注意初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換。這樣能使熱量分布均勻,熱穿透能力強,殺菌效果好,保質期長。機械主要優(yōu)化了鍋內熱力分布效果,堪稱世界上*的全自動殺菌鍋。整機具備自動進出料,自動開關鍋門,鍋內導軌可前后自動伸縮,可形成遠程控制或操作,為車間的無人化操作鑒定基礎。整個殺菌過程形成了數(shù)字化,機械化,無人化。
特色零食高溫殺菌鍋
加熱介質為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環(huán)結束時引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環(huán)方法。另外一種類型的系統(tǒng)是使用位于殺菌鍋頂部的水分布系統(tǒng),對水加熱或冷卻,從上而下對容器進行噴淋??諝庾鳛檫^壓源。水通過外部的熱交換器進行加熱,并在此系統(tǒng)中用泵進行循環(huán)。當殺菌完成后,殺菌熱水通過外部的熱交換器進行冷卻,作為冷卻水。