肉制品腌制設備,牛羊肉滾揉入味機李麗tel:156六六八八60q7v信 傳統(tǒng)的腌制需要時間比較長,而且還會有腌制不均勻的現(xiàn)象,用滾揉出來的成品增加產(chǎn)品的口感,而且還可以增重。那是因為腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構。提高產(chǎn)品的出品率。
肉制品腌制設備,牛羊肉滾揉入味機用效果:
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收;
2、增強肉的結合力,提高肉的彈性;
3、保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口;
4、增加保水性,提高出品率;
5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結構穩(wěn)定。
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