高顏樂灶電磁爐與低頻電磁爐相比，具有正量輕、噪聲小、熱效率高等特點(diǎn)。樂灶商用電磁爐特殊的綠色、節(jié)能決定了它與其他廚房電器相比具有如下三大特點(diǎn)

  1.高效節(jié)能

  商用電磁爐在正常工作時(shí)，其圈因自身損耗而微微發(fā)熱，但并不向鐵質(zhì)鍋具傳遞熱量。圓中因通以高額交流電流，在鐵質(zhì)鍋具底部產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，使鍋具自身迅速發(fā)熱，鍋具才是真正的發(fā)熱體。由于鍋具自身發(fā)熱，無中間熱量傳導(dǎo)損失，因此，電磁爐的熱轉(zhuǎn)換效率非常高，在80% 以上，高于其他加熱方式。

  目前，市場上的商用電磁爐單灶功率為1600-2200W,且以1800W、2000W居多; 雙灶的總功率近3000W。商用電磁爐功率較大，熱效率高，因此加熱相同數(shù)量的食物時(shí)，商用電磁爐比其他灶具更為節(jié)能。夏季使用1800W 的電磁爐燒開一壺2L 的水只需8min,耗電量約為0.24kW-h。

  2.安全衛(wèi)生

  由于商用電磁爐采用電磁感應(yīng)方式加熱，因此操作簡單方便，加熱迅速。目前，商用電磁爐均采用*的單片機(jī)控制技術(shù)，具有多重保護(hù)功能，使用安全可靠。烹飪時(shí)無明火，無熱輛射，不會(huì)產(chǎn)生二次污染物，干凈、衛(wèi)生、環(huán)保。有的電磁爐生產(chǎn)廠家還在其近幾年生產(chǎn)的商用電磁爐中采用了原生態(tài)負(fù)離子技術(shù)，在使用這種電磁妒煮飯的同時(shí)，會(huì)從電磁爐中產(chǎn)生原生態(tài)負(fù)離子，使廚房空氣中過多的、對人體有害的正離子得到中和，而且還可以清除其他廚具使用過程中產(chǎn)生的油煙和塵埃，還人們一個(gè)“健康廚房”，真正達(dá)到綠色

環(huán)保。

  3.電腦智能控制，功能全面

  由于現(xiàn)在生產(chǎn)的商用電磁爐全部由功能較為強(qiáng)大的單片機(jī)進(jìn)行控制，因此可以實(shí)現(xiàn)許多其他廚房電器無法實(shí)現(xiàn)的智能功能，如小功率輸出擋位自動(dòng)進(jìn)行斷續(xù)加熱、文火煲(熬)功能、火鍋功能、自動(dòng)燒水功能，以及電磁爐臺(tái)而1元器件溫度過高保護(hù)功能、防干燒功能、輸入電源過/欠電壓保護(hù)功能等。

  總之，電磁爐與使用普通明火(液化氣灶等) 加熱方式的灶具相比，」有無明火、不燃燒、不產(chǎn)生有害氣體、高效節(jié)能、安全環(huán)保等優(yōu)點(diǎn); 與普通電熱廚具(電飯煲等)相比，具有高效節(jié)能、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。