噴淋式草莓果醬殺菌鍋
該機(jī)吸收了當(dāng)前德國(guó)、意大利、日本等*公司的*技術(shù)全新設(shè)計(jì)而成,采用美國(guó)REXNORD耐高溫聚丙烯(CPP)網(wǎng)鏈,經(jīng)特殊鏈輪進(jìn)行輸送,具有輸送平穩(wěn),導(dǎo)熱率很低,確保了各溫區(qū)的溫控精度。 熱分布均勻,無(wú)無(wú)殺菌死角,升溫快,適合各種不同的包裝。
全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋 - 簡(jiǎn)介 鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水帶動(dòng)空氣流動(dòng),并采用高效率換熱器,所以鍋內(nèi)產(chǎn)品升溫速度快,傳熱均勻,一般情況下在蒸汽壓力為0.6MPA時(shí),鍋內(nèi)產(chǎn)品從20℃升溫到121℃約為10分鐘,更好的保持食品原有的口感和色澤。
采用觸摸屏全自動(dòng)控制,整個(gè)操作過(guò)程由微機(jī)進(jìn)行調(diào)節(jié)控制,壓力和溫度呈數(shù)字化顯示,可以從單一的殺菌公藝切換成多階段殺菌工藝,所有的工藝過(guò)程都可記錄在電腦中,并能打印記錄和進(jìn)行遠(yuǎn)程控制??筛鶕?jù)不同食品對(duì)殺菌條件的要求,隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和降溫過(guò)程并儲(chǔ)存在電腦中。
噴淋式草莓果醬殺菌鍋
1、升溫:以電加熱上罐熱水進(jìn)行熱水升溫,當(dāng)上鍋溫度升到120度左右時(shí),將少量水進(jìn)入下鍋內(nèi)循環(huán),形成包裝物在30分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至115度左右(取決與對(duì)方的電量)。
2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一:熱水噴淋系統(tǒng)為三面噴淋式,在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤(pán)的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸,從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度*。
3、節(jié)約能源:熱水冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收到上罐內(nèi),在加熱過(guò)程中產(chǎn)生的蒸汽,并作為滅菌用的蒸汽進(jìn)下鍋的供給,從而降低了能源的消耗。