真空肉卷滾揉機(jī) 柔嫩 保水潮汕
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，物料被負(fù)壓后膨脹的同時(shí)通過(guò)槳葉的循環(huán)、拍打、靜置達(dá)到腌制劑在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收。
滾揉機(jī)主要是將加工的肉類(lèi)，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚(yú)肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并限度的保持肉內(nèi)的水分。下面為大家介紹一下湖北液壓滾揉機(jī)的工藝及性能特點(diǎn)：
物料肉通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。
真空肉卷滾揉機(jī) 柔嫩 保水潮汕
主要特點(diǎn)：
①主機(jī)使用食品級(jí)不銹鋼制造，圓弧形封頭，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低。
②滾筒內(nèi)壁漿葉圓弧形設(shè)計(jì)，對(duì)產(chǎn)品表皮沒(méi)有損傷，能夠確保產(chǎn)品外觀的完整性。
③防水電器控制系統(tǒng)，電腦版操作，可以自由設(shè)定工作時(shí)間，間歇時(shí)間和真空度等參數(shù)。
④滾輪跑帶使用加厚加寬不銹鋼材質(zhì)，確保滾筒*連續(xù)工作的穩(wěn)定性。
⑤用戶可自行選擇加裝變頻裝置，實(shí)現(xiàn)變頻調(diào)速。
⑥可加裝真空吸料口，將腌制劑雞部分添加料自動(dòng)吸入滾筒內(nèi)
變頻真空滾揉機(jī)的主要特點(diǎn)：
1、啟動(dòng)平穩(wěn)：?jiǎn)?dòng)時(shí)對(duì)機(jī)器及各部件的沖擊都比較小，減少了對(duì)機(jī)器的損傷。
2、觸屏控制：對(duì)工藝流程進(jìn)行分布設(shè)定，能滿足多種產(chǎn)品的加工要求。
3、變頻調(diào)速：根據(jù)生產(chǎn)工藝設(shè)定不同的運(yùn)轉(zhuǎn)速度。
4、出料*：采用液壓翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)，倒料***，清洗很方便。
5、一機(jī)多桶：滾揉桶和機(jī)架實(shí)現(xiàn)分離，能多桶運(yùn)轉(zhuǎn)。
6、槳葉結(jié)構(gòu)：可根據(jù)滾揉物料和滾揉力度選擇不同結(jié)構(gòu)的槳葉。
7、噪音很低：減速機(jī)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)生的噪音比較小。
