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獼猴桃果脯烘干流水線

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱諸城聚信工貿有限公司
  • 品       牌
  • 型       號JX--1988
  • 所  在  地諸城市
  • 廠商性質經銷商
  • 更新時間2018/8/1 15:14:42
  • 訪問次數620
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各種全自動連續(xù)真空包裝機、拉伸膜真空包裝機、清洗機、風干線、食品深加工設備、可廣泛應用于、肉類加工、速凍食品、蔬菜加工、水果加工、水產品加工、罐頭食品等諸多行業(yè)。
獼猴桃果脯烘干流水線:或者是獼猴桃加工工藝流程是原料收購→分選→去皮→切縫→燙漂→糖漬→糖煮→干燥→包裝
獼猴桃果脯烘干流水線 產品信息

獼猴桃果脯烘干流水線:1當野生獼猴桃接近成熟,當它的含糖量達7.5%~8%時(即八成熟),立即集中收購;收購時進行分選,將畸形果、病蟲果、霉爛果剔除。有條件的,還可按果形大小給予分級,以便加工的產品大小*。

2去皮。采用毛輥清洗機又稱輥刷清洗機,適用于等各種胡蘿卜、土豆  根莖類柑橘類水果物料的分揀清洗,采用食品級皮帶和食品級毛刷輸送和清洗,利用旋轉刷配高壓噴淋,清洗效果。

3 切片:將中和過的獼猴桃沿果實縱向切縫,切縫寬度2~3毫米(每個果約需切25~30刀),深度約為果實直徑的1/3,達果實髓心部。為防止氧化變色,應將切好的果實放入1%~2%食鹽溶液中保存。

4漂燙:將切好的果實放入沸騰的清水中燙漂2-3分鐘,以殺滅氧化酶,燙漂后應迅速用自來水將果實冷卻。

 

5糖漬:將燙漂過的果實瀝干,用其重約40%的白砂糖糖漬24小時;糖漬時應將砂糖按上、中、下層以5:3:2的比例分布。

6糖煮:將糖漬好的獼猴桃果撈出,瀝干糖液,在糖液中加入砂糖(或上鍋剩余糖液),使?jié)舛冗_50%時煮沸,加入糖漬過的獼猴桃果,煮沸10分鐘后*次加糖(或上鍋剩余糖液),數量約果實重的16%,待煮沸15分鐘后第二次加糖(或上鍋剩余糖液),數量約果實重的15%,繼續(xù)煮沸約20分鐘,當糖液濃度達到70%~75%,掰開切縫看到果肉呈半透明狀時,糖煮結束。

7烘干:將糖煮好的獼猴桃果實撈出,瀝干糖液,放在竹篩網(或不銹鋼網)上,送入烘房內烘干。烘干時應將前期溫度控制在50℃,待果實半干時,再將溫度提高到55~58℃,繼續(xù)干燥20小時左右即可。干燥好的果脯要求外部不粘手,捏起 有 彈性。

獼猴桃果脯烘干流水線:包裝干燥后的果脯應盡快包裝,防止吸潮。包裝材料可用食品袋或玻璃紙,包裝規(guī)格應根據市場需求而定。

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