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獼猴桃果脯烘干流水線

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城聚信工貿(mào)有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)JX--1988
  • 所  在  地諸城市
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 更新時(shí)間2018/8/1 15:14:42
  • 訪問次數(shù)621
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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“誠(chéng)信為本”是聚信工貿(mào)的首要事情,客戶需求是我們持續(xù)改進(jìn)的動(dòng)力。我們堅(jiān)持不懈努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和出色的服務(wù),從Z初的咨詢、設(shè)計(jì)到安裝、調(diào)試、培訓(xùn)、我們力爭(zhēng)從各個(gè)方面滿足客戶的需求。

各種全自動(dòng)連續(xù)真空包裝機(jī)、拉伸膜真空包裝機(jī)、清洗機(jī)、風(fēng)干線、食品深加工設(shè)備、可廣泛應(yīng)用于、肉類加工、速凍食品、蔬菜加工、水果加工、水產(chǎn)品加工、罐頭食品等諸多行業(yè)。
獼猴桃果脯烘干流水線:或者是獼猴桃加工工藝流程是原料收購→分選→去皮→切縫→燙漂→糖漬→糖煮→干燥→包裝
獼猴桃果脯烘干流水線 產(chǎn)品信息

獼猴桃果脯烘干流水線:1當(dāng)野生獼猴桃接近成熟,當(dāng)它的含糖量達(dá)7.5%~8%時(shí)(即八成熟),立即集中收購;收購時(shí)進(jìn)行分選,將畸形果、病蟲果、霉?fàn)€果剔除。有條件的,還可按果形大小給予分級(jí),以便加工的產(chǎn)品大小*。

2去皮。采用毛輥清洗機(jī)又稱輥刷清洗機(jī),適用于等各種胡蘿卜、土豆  根莖類柑橘類水果物料的分揀清洗,采用食品級(jí)皮帶和食品級(jí)毛刷輸送和清洗,利用旋轉(zhuǎn)刷配高壓噴淋,清洗效果。

3 切片:將中和過的獼猴桃沿果實(shí)縱向切縫,切縫寬度2~3毫米(每個(gè)果約需切25~30刀),深度約為果實(shí)直徑的1/3,達(dá)果實(shí)髓心部。為防止氧化變色,應(yīng)將切好的果實(shí)放入1%~2%食鹽溶液中保存。

4漂燙:將切好的果實(shí)放入沸騰的清水中燙漂2-3分鐘,以殺滅氧化酶,燙漂后應(yīng)迅速用自來水將果實(shí)冷卻。

 

5糖漬:將燙漂過的果實(shí)瀝干,用其重約40%的白砂糖糖漬24小時(shí);糖漬時(shí)應(yīng)將砂糖按上、中、下層以5:3:2的比例分布。

6糖煮:將糖漬好的獼猴桃果撈出,瀝干糖液,在糖液中加入砂糖(或上鍋剩余糖液),使?jié)舛冗_(dá)50%時(shí)煮沸,加入糖漬過的獼猴桃果,煮沸10分鐘后*次加糖(或上鍋剩余糖液),數(shù)量約果實(shí)重的16%,待煮沸15分鐘后第二次加糖(或上鍋剩余糖液),數(shù)量約果實(shí)重的15%,繼續(xù)煮沸約20分鐘,當(dāng)糖液濃度達(dá)到70%~75%,掰開切縫看到果肉呈半透明狀時(shí),糖煮結(jié)束。

7烘干:將糖煮好的獼猴桃果實(shí)撈出,瀝干糖液,放在竹篩網(wǎng)(或不銹鋼網(wǎng))上,送入烘房?jī)?nèi)烘干。烘干時(shí)應(yīng)將前期溫度控制在50℃,待果實(shí)半干時(shí),再將溫度提高到55~58℃,繼續(xù)干燥20小時(shí)左右即可。干燥好的果脯要求外部不粘手,捏起 有 彈性。

獼猴桃果脯烘干流水線:包裝干燥后的果脯應(yīng)盡快包裝,防止吸潮。包裝材料可用食品袋或玻璃紙,包裝規(guī)格應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求而定。

關(guān)鍵詞:清洗機(jī) 包裝材料
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