變頻臘肉真空滾揉機(jī)介紹
是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),從而達(dá)到腌漬作用,腌漬液被肉充分的吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率,本機(jī)采用不銹鋼制作,圓形封頭,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大,運(yùn)行平穩(wěn),噪音小,性能可,操作簡(jiǎn)單,設(shè)備使用率高。
主要配置:
1. 真空泵為國(guó)產(chǎn)63泵
2. 板材為3mm304不銹鋼
3. 電器元件為德力西牌
4. 時(shí)間繼電器是光澤生產(chǎn)
變頻臘肉真空滾揉機(jī)性能優(yōu)點(diǎn):
槳葉圓弧形,設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性的外觀得到提高
單速滾揉,雙速滾揉,變頻運(yùn)行可選擇
可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料、能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率
具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能
保養(yǎng)
1.每次工作結(jié)束后需打開真空油水分離器底閥開關(guān),放盡積水,清除真空吸入物,清洗真空油水分離器,保證真空管路暢通。
2.真空泵應(yīng)每月一次停泵檢查油的污染情況,如果真空泵內(nèi)油已被污染,則應(yīng)及時(shí)換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘,讓油加熱后停泵,旋開放油塞,將污油放盡,用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油(新油為10#汽油機(jī)油、各汽油加油站均有售)。真空泵的維護(hù)與保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。
3.經(jīng)常檢查蝸輪減速機(jī)的油位,如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時(shí)應(yīng)及時(shí)加注30#機(jī)械油。