供應(yīng)濟南真諾生產(chǎn)玉米片/早餐谷物生產(chǎn)線

玉米片是世界上普遍的谷物休閑食品。用于加工玉米片的原料選用硬質(zhì)馬齒型玉米，因其角質(zhì)胚乳含量較高，淀粉糊化后透明度高，產(chǎn)品外觀好。食用時，用沸水調(diào)制成玉米片沖劑。若將玉米片放進調(diào)好的湯內(nèi)，可做成玉米片湯。目前我國生產(chǎn)的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色；甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色  。玉米含有很大的胚，玉米胚芽會影響淀粉糊化和玉米片的形態(tài)，給加工操作過程帶來不便，所以生產(chǎn)玉米片多采用脫皮去胚后的玉米糝為原料，下面介紹兩種玉米片的加工方法。以供應(yīng)濟南真諾生產(chǎn)玉米片/早餐谷物生產(chǎn)線為例

焙烤玉米片

玉米糝→加壓蒸煮→干燥→調(diào)質(zhì)→軋片→焙烤→調(diào)味→焙烤玉米片

(1)加壓蒸煮。將提胚后粒度約為玉米粒1/3大小的玉米糝送入旋轉(zhuǎn)滾筒型高壓蒸煮鍋中，同時加入糖和鹽等調(diào)味料，再加水使玉米糝含水量達35%～45%，用174干帕的蒸汽蒸煮1～2小時，至玉米糝*糊化。判斷糊化程度達到與否可用目測觀察，即玉米糝呈半透明狀時便符合要求。

(2)于燥調(diào)質(zhì)。蒸煮結(jié)束后，減小蒸鍋壓力，通過離心作用將玉米糝從網(wǎng)狀出口清出，蒸煮過程中粘結(jié)成團的玉米糝被打散。接著將玉米糝通過傳送帶送入烘干機干燥，使水分降至20%左右。

(3)軋片。將玉米糝冷卻至30℃～40℃后送往軋片機壓成薄片，軋片機由一對不銹鋼光輥組成，軋輥轉(zhuǎn)速為180～200轉(zhuǎn)/分鐘，將玉米糝軋成0.7～1毫米的厚度。

(4)焙烤。軋好的玉米片送往烤爐焙烤，經(jīng)302℃、50秒或288℃、2～3分鐘焙烤，使水分降至3%以下，冷卻后調(diào)味，即可得到色澤金黃、口感松脆的焙烤玉米片 。

油炸玉米片

玉米糝→酸液浸泡→中和→水洗→瀝干→磨碎→成型→焙烤→過篩→油炸→調(diào)味→油炸玉米片

玉米糝用亞硫酸水浸泡16～18小時，再用石灰水中和，石灰水用量為玉米糝的0.8%左右，中和后經(jīng)水洗、瀝干，進入金鋼砂磨磨碎成細渣，濕細渣經(jīng)壓制成型，成為邊長約4～5厘米，厚為2～3毫米的三角形片狀，進行高溫快速焙烤，焙烤溫度為371℃。焙烤后通過帶孔鋼絲傳送帶，篩去細碎屑，進入油鍋油炸，油炸時間為1分鐘。油炸后進入調(diào)味滾筒中進行調(diào)味，調(diào)味后包裝即為油炸玉米片成品

產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)品優(yōu)勢

整機設(shè)計緊湊合理，操作方便，設(shè)備科選配調(diào)制器，對物料進行預(yù)先熟化

PLC觸屏操作，簡易快捷，可以存儲24組數(shù)據(jù)

品牌電器件，*，可信賴，電器元件等采用ABB/西門子電機，百得燃燒器，LG/富士繼電器，臺達變頻器等。

產(chǎn)品

2013 2 0538224.9（成型裝置）

2013 2 0538224.9（成型裝置）

2013 2 0538224.9（成型裝置）

2013 2 0538224.9（成型裝置）

2013 2 0538224.9（成型裝置）

產(chǎn)品包裝：

木箱包裝

產(chǎn)品售后：

專業(yè)的售后服務(wù)團隊，提供生產(chǎn)配方，安裝調(diào)試，操作培訓(xùn)等服務(wù)，專業(yè)工程師進行安裝調(diào)試，培訓(xùn)企業(yè)員工熟練操作，解決膨化機及其生產(chǎn)線運轉(zhuǎn)遇到的問題，常年進行機器維護、專業(yè)機器維修，保養(yǎng)服務(wù)，同時擁有.完善的客戶產(chǎn)品質(zhì)量追蹤體系，可以非標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以立足客戶需求