洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、*、*、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對wei縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
洋蔥脆片是采用*的全自動洋蔥脆片真空油炸機低溫油浴脫水技術，精選新鮮的洋蔥為原料，在極短的時間內(nèi)，迅速脫掉洋蔥的水分，從而保存洋蔥中纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。獲取含水量低于2%的洋蔥脆片，并且保存了洋蔥原有的形、色、香、味，保質(zhì)期長，常溫保質(zhì)期可達1年。
利用諸城市鑫燁機械生產(chǎn)的全自動洋蔥脆片真空油炸機真空低溫油浴脫水干燥設備加工的洋蔥脆片，口感爽脆，滿足了現(xiàn)代人追求快節(jié)奏、高營養(yǎng)、低脂肪、崇尚自然的消費理念；是綠色、健康、環(huán)保理念的理想深加工設備。
低溫真空油浴脫水干燥技術可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化類制劑，提高油的反復利用率，降低成本。一般高溫油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空低溫油浴脫水干燥的食品含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*，含油率低。食品脆而不膩，可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下，細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。
目前我公司有50kg/次、100kg/次和150kg/次投料的型號，每次加工時間大約30-60min。
我公司還另有實驗用的小型真空油炸實驗機，適合食品學院及一些食品廠家研發(fā)新產(chǎn)品項目用。我公司生產(chǎn)的真空油炸設備在國內(nèi)處于*地位。
