轉(zhuǎn)籠式八寶粥殺菌鍋簡介
殺菌鍋的回轉(zhuǎn)裝置由鍋內(nèi)轉(zhuǎn)體和鍋外傳動裝置組成。殺菌時,罐頭豎直裝入殺菌籃中,由壓緊裝 置將殺菌籃與轉(zhuǎn)體固聯(lián),使之不能與轉(zhuǎn)體間有相對運動。轉(zhuǎn)體由鍋外的電動機、無級變速器帶動旋轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)速一般在5r/min-45r/min范圍內(nèi)無級可調(diào)。轉(zhuǎn)體可朝一個方向回轉(zhuǎn)或正反交替回轉(zhuǎn),交替回轉(zhuǎn)時,動作換向由時間繼電器設(shè)定。在傳動裝置上安置有一個定位器,保證轉(zhuǎn)體停止在某一特定位置上,使得殺菌
籃能順利從鍋中取出。撞頭隨轉(zhuǎn)體回轉(zhuǎn),其內(nèi)容物的攪動是靠罐內(nèi)頂隙氣體產(chǎn)生的,罐體在做跟頭式運動的過程中,頂隙氣體沿罐內(nèi)壁上下翻滾,起到了攪動固形物的作用,從而實現(xiàn)罐頭迅速升溫,均勻受
熱的目的。
轉(zhuǎn)籠式八寶粥殺菌鍋