單罐無(wú)花果真空油炸機(jī)油炸、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。
●自動(dòng)控制溫度，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。 
●該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。 
單罐無(wú)花果真空油炸機(jī)真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)： 
●保色作用：
●保香作用：
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 
●降低油脂劣變程度：

真空油炸機(jī)傾斜出料方便快捷，節(jié)省時(shí)間跟人力?？刂品绞剑菏褂玫聡?guó)西門(mén)子品牌，自動(dòng)化控制，一鍵式操作，工藝參數(shù)可調(diào)節(jié)，靈活方便，畫(huà)面實(shí)時(shí)監(jiān)控，油炸流程步顯示一目了然。

加熱方式：蒸汽盤(pán)管加熱   100kg以下需要配備鍋爐低0.1T

                 100kg以上含100kg配備鍋爐低0.2T

油炸機(jī)大體組成：1、油炸室

          2、真空緩沖罐

          3、儲(chǔ)油罐

          4、真空系統(tǒng)（真空系統(tǒng)采用組合式真空泵）

          5、液壓系統(tǒng)（執(zhí)行開(kāi)、關(guān)蓋、投料、出料、傾斜鍋體）

          6、過(guò)濾器、管道、自動(dòng)閥門(mén)。

          7、自動(dòng)控制系統(tǒng)（西門(mén)子品牌）。