蒸汽加熱大型全自動(dòng)行星攪拌炒鍋 蒸汽加熱行星攪拌炒鍋的升溫操作

主要是通入蒸汽（或電或燃?xì)猓┦瑰亙?nèi)的物料溫度提高到蒸煮所需溫度，隨著溫度的提高，加塊了物料的蒸煮速度，在升溫過程中，通常在升到一定程度時(shí)要進(jìn)行放氣操作，其目的在于排除蒸汽加熱行星攪拌炒鍋內(nèi)的空氣以及*等揮發(fā)性物質(zhì)，排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對纖維素的氧化，放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到額定壓力時(shí)，即停止通氣，并開啟放氣閥進(jìn)行放氣，當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到規(guī)定值時(shí)，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到壓力。

2、蒸汽加熱大型全自動(dòng)行星攪拌炒鍋蒸汽加熱行星攪拌炒鍋的保溫操作：是溫度下保持一定時(shí)間。

【蒸汽加熱行星攪拌炒鍋性能特點(diǎn)】

1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L

2、結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質(zhì)：內(nèi)外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置：頂部中心攪拌，攪拌刮片自轉(zhuǎn)加公轉(zhuǎn)刮底刮邊，鍋內(nèi)*，攪拌更均勻。

5、攪拌轉(zhuǎn)速：可調(diào)；

6、攪拌槳形式：錨式。

7、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。

8、出料方式：手動(dòng)炒鍋可傾轉(zhuǎn)75°，手搖手輪出料。半自動(dòng)炒鍋可傾至90°，手搖手輪出料。全自動(dòng)炒鍋可傾至90°，自動(dòng)按鈕出料。