- 設(shè)備環(huán)節(jié)組成合理：安裝方便，操作簡單。同樣的產(chǎn)量，可節(jié)省50%的人力。
- 節(jié)能高效：該設(shè)備降低了空耗時(shí)間，每次炸制可在30分鐘內(nèi)完成，用時(shí)僅是同類設(shè)備的60%左右。降低了能耗，節(jié)約了成本，增加了效益。
- 設(shè)備重心低，自身重量大。甩干運(yùn)行穩(wěn)定，噪音低。設(shè)備運(yùn)行全過程中，噪音小于60分貝。
- 加熱構(gòu)造簡單，熱交換程序科學(xué)合理。換熱面積大，有效換熱面積可達(dá)30㎡。能夠充分的保障熱源的需求與穩(wěn)定。
- 設(shè)備容量大：物料框直徑達(dá)1100mm，容積達(dá)0.45m³。以土豆丁為例，一次可炸制240kg以上。
- 設(shè)備始終在低溫真空下運(yùn)行，原料在密封的真空狀態(tài)中被加熱，保持了物料的原有品味與質(zhì)量。物料可在10秒鐘內(nèi)完成甩干，使炸制食品不被食用油侵入，保障了炸制物品的品質(zhì)。
- 該設(shè)備不使用真空泵，采用新的設(shè)計(jì)程序來完成真空需求。減少了耗能環(huán)節(jié)，而且大大地降低了維修成本。
- 該設(shè)備使用壽命長，使用期限在同類設(shè)備兩倍以上。由于加熱部不是直接與食用油接觸，大限度地保持了食用油的純凈，進(jìn)一步提高了食用油的使用周期。
香蕉脆片油炸機(jī)
香蕉脆片油炸機(jī)
優(yōu)點(diǎn)：
一，保證產(chǎn)品健康安全，該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且他的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，另外它還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生，并且該設(shè)備在真空負(fù)壓閥位置也配有的消音qi，能夠減少噪音，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。
二，保證產(chǎn)品天然綠色，生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候在給不銹鋼管加熱的階段，該設(shè)備能夠迅速升溫，升溫到設(shè)定溫度后，自動(dòng)微調(diào)保溫，保證油溫恒定在±1℃，保證了產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。
三，效率高，環(huán)保節(jié)能。該設(shè)備擁有十分的脫油裝置，它主要采用減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機(jī)，不會出現(xiàn)傳動(dòng)打滑的現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高，并且它還采用雙級真空系統(tǒng)，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.1Mpa,可縮短加工時(shí)間，提高效率，含油率低。
一、工作原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、地?zé)岬忍卣鳌?/span>
二、真空低溫油炸設(shè)備的組成：
真空油炸罐、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、儲油補(bǔ)油系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。
