洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、*、*、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用，對(duì)wei縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
洋蔥脆片是采用*的洋蔥脆片真空油炸機(jī)低溫油浴脫水技術(shù)，精選新鮮的洋蔥為原料，在極短的時(shí)間內(nèi)，迅速脫掉洋蔥的水分，從而保存洋蔥中纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。獲取含水量低于2%的洋蔥脆片，并且保存了洋蔥原有的形、色、香、味，保質(zhì)期長(zhǎng)，常溫保質(zhì)期可達(dá)1年。
利用諸城市鑫燁機(jī)械生產(chǎn)的洋蔥脆片真空油炸機(jī)真空低溫油浴脫水干燥設(shè)備加工的洋蔥脆片，口感爽脆，滿足了現(xiàn)代人追求快節(jié)奏、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、崇尚自然的消費(fèi)理念；是綠色、健康、環(huán)保理念的理想深加工設(shè)備。
低溫真空油浴脫水干燥技術(shù)可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化類制劑，提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般高溫油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空低溫油浴脫水干燥的食品含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*，含油率低。食品脆而不膩，可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下，細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。
目前我公司有50kg/次、100kg/次和150kg/次投料的型號(hào)，每次加工時(shí)間大約30-60min。
我公司還另有實(shí)驗(yàn)用的小型真空油炸實(shí)驗(yàn)機(jī)，適合食品學(xué)院及一些食品廠家研發(fā)新產(chǎn)品項(xiàng)目用。我公司生產(chǎn)的真空油炸設(shè)備在國(guó)內(nèi)處于*地位。
