牛肉鹽水注射機 斷筋機圖片：
牛肉鹽水注射機 斷筋機特點
采用不銹鋼制作，設(shè)計嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單，傳動鏈板可拆卸，清潔衛(wèi)生，清洗方便，是肉制品生產(chǎn)工藝中*的設(shè)備。
可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感?？筛鶕?jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的注射效果
主要技術(shù)參數(shù)：
| 型號 | YZ-100(全自動) | YZ-80(全自動) | YZ-48(全自動) |
| 生產(chǎn)能力（KG/次） | 800-1000 | 600-800 | 300-500 |
| 功率 | 4.7 | 4.7 | 2.5 |
| 注射率 | 40%-60% | 40%-60% | 40%-60% |
| 注射針頭（支） | 100 | 80 | 48 |
| 注射壓力 | 0.4-0.7 | 0.4-0.7 | 0.4-0.7 |
| 注射次數(shù)（次/Min） | 27/40 | 15/40 | 17/24 |
| 步進速度(m/min) | 50-70 | 40-70 | 40-70 |
| 外形尺寸 | 1480*970*1800 | 1450*770*1800 | 1300*670*1800 |
| 重量 | 500 | 300 | 200 |
維護與保養(yǎng)
1、使用鹽水注射機前各傳動部位加入的潤滑油（鋰基潤滑脂），離合器定時加注食用油潤滑，確保機器正常運轉(zhuǎn)。
2、注射液經(jīng)調(diào)勻后，倒入料車內(nèi)，然后將料車推入鹽水注射機機身處，然后接通水泵進水管。
3、接通電源（變頻型待變頻器鍵盤顯示為0時），先啟動注射電機，觀察針頭和鏈條的傳動順序，先提針頭后走鏈條的順序為正常，再啟動水泵，待水泵正常供液，即可放入肉塊進行注射。
4、每次工作完畢，將料車內(nèi)部換入清水，開機清洗針頭，并檢查針孔是否暢通，沖洗輸送鏈條，以便將鹽水注射機機體內(nèi)的碎肉清除機外，保證機體內(nèi)部清潔，清洗完畢后，請將料車與水泵內(nèi)部的水放凈。
