諸城優(yōu)特食品機(jī)械裝備有限公司
總:孫建全 :15864565088
香菇低溫真空油炸機(jī)哪家好:
傳統(tǒng)的油炸設(shè)備炸出的產(chǎn)品含油量高,油質(zhì)易劣化,真空油炸機(jī)就有效的解決了這一問(wèn)題。并更能體現(xiàn)食品原有的美味。設(shè)備具有保色保香,防止食用油脂劣化變質(zhì)等優(yōu)勢(shì)。油炸出的產(chǎn)品外觀更美觀,安全衛(wèi)生,降低油耗能為客戶大大的降低能耗,節(jié)約成本。
香菇低溫真空油炸機(jī)哪家好:
真空油炸工藝流程:
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。
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冷凍預(yù)處理加工香菇脆片冷凍預(yù)處理是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié),經(jīng)過(guò)冷凍處理在油炸中,內(nèi)部水分以爆噴的形式逸出,同時(shí)由于冰晶的形成改變組織結(jié)構(gòu),有利于水汽擴(kuò)散。本品將攤?cè)氡P(pán)中蘑菇裝入冷庫(kù)中,庫(kù)溫-24 ℃,速凍 10~12 h。實(shí)踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無(wú)起泡。
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優(yōu)點(diǎn):
一,保證產(chǎn)品健康安全,該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作,符合HACCP的要求。而且他的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國(guó)產(chǎn)品,保證產(chǎn)品的質(zhì)量,另外它還配有專(zhuān)門(mén)的洗油裝置及排污口,潔凈衛(wèi)生,并且該設(shè)備在真空負(fù)壓閥位置也配有的消音qi,能夠減少噪音,同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。
二,保證產(chǎn)品天然綠色,生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候在給不銹鋼管加熱的階段,該設(shè)備能夠迅速升溫,升溫到設(shè)定溫度后,自動(dòng)微調(diào)保溫,保證油溫恒定在±1℃,保證了產(chǎn)品的色,香,味,形具佳。
三,效率高,環(huán)保節(jié)能。該設(shè)備擁有十分先進(jìn)的脫油裝置,它主要采用減速、電機(jī)一體的馬達(dá),直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機(jī),不會(huì)出現(xiàn)傳動(dòng)打滑的現(xiàn)象,保障產(chǎn)品的完整形狀,不破碎,成品率高,并且它還采用雙級(jí)真空系統(tǒng),高效冷凝器,保證真空(表壓)可達(dá)-0.1Mpa,可縮短加工時(shí)間,提高效率,含油率低。