32盤面食醒發(fā)箱 黑蒜發(fā)酵箱 酸奶發(fā)酵機(jī)
一、產(chǎn)品說明
面包發(fā)酵箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進(jìn)行設(shè)計的電熱產(chǎn)品。它是利用電熱管,通過控制電路,使用發(fā)酵箱內(nèi)產(chǎn)生相對濕度為80-85%,溫度為36℃-38℃是適合面包發(fā)酵之環(huán)境,幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。它具有結(jié)構(gòu)緊湊、美觀大方、操作簡單、使用可靠等特點(diǎn),是生產(chǎn)面包*的配套設(shè)備。
32盤面食醒發(fā)箱 黑蒜發(fā)酵箱 酸奶發(fā)酵機(jī)
二、技術(shù)參數(shù):
額定電壓:220V
額定功率:3.01kw/h
凈重:60kg
烤盤:400*600
外形尺寸:1000*700*1740mm
三、操作方法
1、箱應(yīng)放置平穩(wěn),并在附近裝上一個符合電器容量的單相電源開關(guān)及漏電保護(hù)器,然后將發(fā)酵箱的電源線接上。
2、發(fā)酵箱后面設(shè)有“等電位聯(lián)結(jié)端子”,可用于發(fā)酵箱的重復(fù)接地。用戶應(yīng)用不少于2.5mm的銅芯線與符合安全規(guī)定的地線牢靠地連接。
3、使用時,必須先在水盆內(nèi)注滿清水至“水位限高線”,將控制板上的發(fā)酵溫度選擇旋鈕調(diào)至36-38℃濕度調(diào)節(jié)旋鈕調(diào)至80-100,此時綠色指示燈亮,箱內(nèi)開始加溫加濕工作,當(dāng)箱內(nèi)發(fā)酵溫度達(dá)到設(shè)定值時,溫度控制系統(tǒng)自動切斷電源,此時紅燈亮,發(fā)酵箱停止工作。如此循環(huán),使箱內(nèi)保持在設(shè)定荼溫度和濕度范圍內(nèi)。
四、注意事項(xiàng)
1、發(fā)酵箱體必須可靠接地。
2、使用時,注意檢查水箱水量,確保濕管(放在水中的加熱管)保持在水中,以免將濕管燒毀,注水時,注水量不得超過箱內(nèi)的“水位限高線”。
3、醒發(fā)溫度不宜調(diào)整過高,否則會影響酵菌正常繁值,甚至引起菌種死亡。
4、使用時可透過玻璃視窗觀察面包發(fā)酵情況,通過調(diào)整溫度和濕度,達(dá)到好的效果。
5、做好發(fā)酵箱內(nèi)外清潔,經(jīng)常檢查水箱水質(zhì),保持干凈衛(wèi)生。
6、停止使用時,應(yīng)把電源斷開,以確保安全。