真空低溫油炸機(jī)生產(chǎn)廠家隨著人生活水平的不斷提高，健康安全的生活飲食成為人們?nèi)找孀非竽繕?biāo)，傳統(tǒng)的油炸食品多采用高溫油炸工藝，油脂反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)危害身體健康，我公司引進(jìn)一本技術(shù)采用低溫真空油炸工藝，油炸工作時(shí)是出于負(fù)壓狀態(tài)，壓力低于大氣壓，在這種相對(duì)缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來(lái)的危害。而且對(duì)食品具有保色、保香作用。

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

不銹鋼低溫香酥藕片真空油炸機(jī) 真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1、保色作用：不銹鋼低溫香酥藕片真空油炸機(jī)采用低溫真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸機(jī)內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸的食品不易褪色、變色、褐變，可以保持食品本身的顏色。
2、保香作用:采用低溫真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。

真空油炸機(jī)傾斜出料方便快捷，節(jié)省時(shí)間跟人力?？刂品绞剑菏褂玫聡?guó)西門子品牌，自動(dòng)化控制，一鍵式操作，工藝參數(shù)可調(diào)節(jié)，靈活方便，畫面實(shí)時(shí)監(jiān)控，油炸流程步顯示一目了然。

真空油炸機(jī)大體組成：1、油炸室

          2、真空緩沖罐

          3、儲(chǔ)油罐

          4、真空系統(tǒng)（真空系統(tǒng)采用組合式真空泵）

          5、液壓系統(tǒng)（執(zhí)行開(kāi)、關(guān)蓋、投料、出料、傾斜鍋體）

          6、過(guò)濾器、管道、自動(dòng)閥門。

          7、自動(dòng)控制系統(tǒng)（西門子品牌）。

諸城市鑫燁機(jī)械有限公司  王女士