廠家上門安裝不銹鋼果蔬脆片真空油炸機特點： 
●真空油炸機油炸技術(shù)，脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。 
●廠家上門安裝不銹鋼果蔬脆片真空油炸機自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。 
●廠家上門安裝不銹鋼果蔬脆片真空油炸機該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。 
廠家上門安裝不銹鋼果蔬脆片真空油炸機真空油炸食品的優(yōu)點： 
●保色作用：
●保香作用：

●降低油脂劣變程度：廠家上門安裝不銹鋼果蔬脆片真空油炸機在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

●在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

真空油炸機傾斜出料方便快捷，節(jié)省時間跟人力。控制方式：使用德國西門子品牌，自動化控制，一鍵式操作，工藝參數(shù)可調(diào)節(jié)，靈活方便，畫面實時監(jiān)控，油炸流程步顯示一目了然。

●在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

真空油炸機大體組成：1、油炸室

          2、真空緩沖罐

          3、儲油罐

          4、真空系統(tǒng)（真空系統(tǒng)采用組合式真空泵）

          5、液壓系統(tǒng)（執(zhí)行開、關(guān)蓋、投料、出料、傾斜鍋體）

          6、過濾器、管道、自動閥門。

          7、自動控制系統(tǒng)（西門子品牌）。

諸城市鑫燁機械有限公司  王女士