福州肉燕真空和面機-面皮形使紙狀薄而透亮-專業(yè)加工真空和面機的廠家,肉燕真空和面機,面皮真空和面機,餛飩真空和面機/薄面皮*設(shè)備-智能大型真空和面機/無人操作大型真空配置和面機設(shè)備
肉燕乍一看是皮包肉,實際它的皮大有講究,是精選豬瘦肉,用木棒一錘錘"揍"成肉茸后,放入上等甘薯粉攪拌均勻精制而成,形似紙狀,潔白光滑細潤,散發(fā)出肉香,食時頗有燕窩風味,非常爽口,故被譽為肉燕皮。
福州肉燕真空和面機-面皮形使紙狀薄而透亮
真空和面機優(yōu)勢?肉燕選擇真空和面機好處多多//肉燕皮的要求以及規(guī)格:
1. 燕皮,用的是成捆的干燕皮。這樣一包大約可以做200個肉燕。
2. 成捆的燕皮打開后是一疊疊的,取出一疊干燕皮,這一“疊”的燕皮都是三折的。先對準正中切成兩半,再取其中一半,順著折痕,再切上兩刀,一張張餛飩皮的大小的燕皮即切好啦。
3. 切好的燕皮就像紙片一樣,取一碗清水,將燕皮過水走一下,讓燕皮濕潤但不滴水即可。所有燕皮濕潤后擺放一邊。也可以取一塊干凈的紗布,用水弄濕紗布,將燕皮均勻的鋪放在紗布上,再在燕皮上撒上水,使燕皮濕潤。
肉燕真空和面機主要適用于各種面制品的加工,根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。真空和面機操作方便,適用于各種生產(chǎn)的要求。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標準。