全自動秋葵真空油炸機廠家定制 油炸設(shè)備 秋葵真空油炸機產(chǎn)品介紹：

  真空油炸是在低溫（80-120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

  全自動秋葵真空油炸機廠家定制低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%-50%，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，節(jié)油30%-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。

  真空油炸機工作原理：根據(jù)在真空度為設(shè)定的真空系統(tǒng)中，即壓力為要求的沸點大約為40度，在負壓真空狀態(tài)下，以油作為傳熱介質(zhì)，食品中的水分就會急速蒸發(fā)而從物體中噴出，而熱量進入食品組織內(nèi)部，從而使食品細胞膨脹而實現(xiàn)疏松多孔的組織結(jié)構(gòu)，在含水食品中真空與低溫時緊密相關(guān)的，在真空狀態(tài)下，可以避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。

 油炸設(shè)備 秋葵真空油炸機主要特點：

  1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自來水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

  2、自動控溫裝置和壓力，無過熱、無過壓、確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)。

  3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。

  4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)和污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗。

  5、油過濾系統(tǒng)：兩個油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，能使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

6、該機采用不銹鋼材料制成，具有工效高、穩(wěn)定性能好、安裝使用方便等特點。

諸城市鑫燁機械有限公司 王女士