濰坊中能美亞環(huán)保設(shè)備有限公司
用大塊肉經(jīng)腌制加工而成的肉類制品。雖然中國火腿與西式火腿在工藝上差異很大，但在名稱上是*的，有利于歸納和檢索，在“類”這一層次，無疑是符合工藝*性的原則的。有中國火腿類、發(fā)酵火腿類、熏煮火腿類、壓縮火腿類等。
火腿制品加工廢水處理一體化設(shè)備
1、中國火腿類
用帶骨、皮、爪尖的整只豬后腿，經(jīng)腌制、洗曬、風(fēng)干和*發(fā)酵、整形等工藝制成的中國傳統(tǒng)的生腿制品，食用前應(yīng)熟加工。中國火腿有：金華火腿、宣威火腿、如皋火腿
2、發(fā)酵火腿。
用帶骨、皮（或去皮、去骨）豬腿肉，經(jīng)腌制、處理和*發(fā)酵、成熟而成的生肉制品，都生食。
發(fā)酵火腿有：（意大利）波馬火腿。
3、熏煮火腿類
用大塊肉經(jīng)整形修割（剔去骨、皮、脂肪和結(jié)締組織，或部分去除）、腌制（可注射鹽水）、嫩化、滾揉、捆扎（或充填入粗直徑的腸衣、模具中）后，再經(jīng)蒸煮、煙熏（或不煙熏）、冷卻等工藝制成的熟肉制品。熏煮火腿類有：鹽水火腿、方腿、熏圓火腿和莊園火腿等。
4、壓縮火腿
用豬肉及其他畜禽肉（牛、羊、馬）的小肉塊（≥20g/塊）為原料，并加入兔肉、魚肉等芡肉，經(jīng)腌制、充填入腸衣或模具中，再經(jīng)蒸煮、煙熏（或不煙熏）、冷卻等工藝制成的熟肉制品。
商人的鐵律:
永遠(yuǎn)站在消費(fèi)者的角度制造商品，
永遠(yuǎn)不要站在中間商的角度制造商品。
消費(fèi)者考慮的是安全；
中間商考慮的是利潤。
做食品挺好，但一定要做一個良心企業(yè)，食品安全一定放在*位
食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的食品安全隱患重重，對于食品企業(yè)參照GMP執(zhí)行勢在必行，也是食品企業(yè)改善環(huán)境，務(wù)求滿足消費(fèi)者的更高要求的工作之一。面對細(xì)菌超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)、黃曲霉細(xì)菌毒素超標(biāo)等事件不斷在食品行業(yè)出現(xiàn)，這就需要在高標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行改革，成功則生存，失敗則會被市場淘汰。對于過去低投入、高產(chǎn)出的食品行業(yè)將不會再重演，現(xiàn)在將會是高標(biāo)準(zhǔn)的投入，在獲得消費(fèi)者認(rèn)可情況后從而賺取利潤。下面給大家分享一下關(guān)于食品廠污水處理的要求。
生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理制度
1. 車間內(nèi)一律不許存放個人物品。車間內(nèi)消毒盆及消毒池 的消毒水要有專業(yè)人員負(fù)責(zé)定時更換。
2. 生產(chǎn)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生,不得留長指甲,勤 理發(fā)、勤洗澡、勤換衣服。工作時,不得涂指甲油,不 得佩戴飾物,不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品帶人車間。
處理方法
◆?物理處理法：
通過物理作用分離、回收廢水中不溶解的呈懸浮狀態(tài)的污染物(包括油膜和油珠)的廢水處理法，可分為重力分離法、離心分離法和篩濾截留法等。以熱交換原理為基礎(chǔ)的處理法也屬于物理處理法。
◆?化學(xué)處理法：
通過化學(xué)反應(yīng)和傳質(zhì)作用來分離、去除廢水中呈溶解、膠體狀態(tài)的污染物或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為無害物質(zhì)的廢水處理法。在化學(xué)處理法中，以投加藥劑產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)的處理單元是：混凝、中和、氧化還原等;而以傳質(zhì)作用為基礎(chǔ)的處理單元則有：萃取、汽提、吹脫、吸附、離子交換以及電滲析和反滲透等。后兩種處理單元又合稱為膜分離技術(shù)。其中運(yùn)用傳質(zhì)作用的處理單元既具有化學(xué)作用，又有與之相關(guān)的物理作用，所以也可從化學(xué)處理法中分出來 ，成為另一類處理方法，稱為物理化學(xué)法。
◆?生物處理法：
通過微生物的代謝作用，使廢水中呈溶液、膠體以及微細(xì)懸浮狀態(tài)的有機(jī)污染物，轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定、無害的物質(zhì)的廢水處理法。根據(jù)作用微生物的不同，生物處理法又可分為需氧生物處理和厭氧生物處理兩種類型。廢水生物處理廣泛使用的是需氧生物處理法，按傳統(tǒng)，需氧生物處理法又分為活性污泥法和生物膜法兩類?；钚晕勰喾ū旧砭褪且环N處理單元，它有多種運(yùn)行方式。屬于生物膜法的處理設(shè)備有生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤、生物接觸氧化池以及生物流化床等。生物氧化塘法又稱自然生物處理法。厭氧生物處理法，又名生物還原處理法，主要用于處理高濃度有機(jī)廢水和污泥。使用的處理設(shè)備主要為消化池。
◆?生物接觸氧化法：
用生物接觸氧化法處理廢水，即用生物接觸氧化工藝在生物反應(yīng)池內(nèi)充填填料，已經(jīng)充氧的污水浸沒全部填料，并以一定的流速流經(jīng)填料。在填料上布滿生物膜，污水與生物膜廣泛接觸，在生物膜上微生物的新陳代謝的作用下，污水中有機(jī)污染物得到去除，污水得到凈化。處理過的廢水排入生物接觸氧化處理系統(tǒng)與生活污水混合后進(jìn)行處理,氯消毒后達(dá)標(biāo)排放。生物接觸氧化法是一種介于活性污泥法與生物濾池之間的生物膜法工藝，其特點是在池內(nèi)設(shè)置填料，池底曝氣對污水進(jìn)行充氧，并使池體內(nèi)污水處于流動狀態(tài)，以保證污水同浸沒在污水中的填料充分接觸，避免生物接觸氧化池中存在污水與填料接觸不均的缺陷,這種曝氣裝置稱謂鼓風(fēng)曝氣。
火腿制品加工廢水處理一體化設(shè)備
3. 車間內(nèi)禁止吸煙與吐痰,不得亂扔雜物。
4. 進(jìn)入車間前, 必須穿戴整潔的工作服、 工作帽、 工作鞋, 工作服應(yīng)遮住外衣,頭發(fā)不外露,并洗手消毒。
5. 上崗后,若處理被污染的食品或從事于生產(chǎn)無關(guān)的活 動,應(yīng)重新洗手消毒,必須更換工作服方能重新上崗, 不得穿工作服、工作鞋進(jìn)入廁所或離開車間。
6. 嚴(yán)禁在車間內(nèi)吸煙、吃食物及其他有礙食品衛(wèi)生的活 動。
7. 進(jìn)入加工車間的其他人員(包括參觀人員)也應(yīng)做好相 應(yīng)的個人衛(wèi)生工作后才能進(jìn)入車間。
8. 各項工藝操作應(yīng)在各方面均良好的情況下運(yùn)行,防止變 質(zhì)和受到微生物和有毒有害物質(zhì)的污染。
9. 生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場地等在使用前后均應(yīng)*清 洗、消毒。維修、檢查設(shè)備時,不得污染食品。
10. 包裝應(yīng)在良好狀態(tài)下進(jìn)行,防止異物帶入食品。 11. 地面、墻壁四周、地下明溝要經(jīng)常打掃,工作完畢或 交班時,要先將衛(wèi)生工作做好,然后再下班或交班。
設(shè)計單位： 山東濰坊中能美亞環(huán)保設(shè)備有限公司
地址：山東省濰坊市高新區(qū)產(chǎn)業(yè)園 ：261000
： ：曾工
