熟食煙熏箱熏燒雞糖熏爐 shandongshukejixie.王艷女士
煙熏爐，又叫蒸熏爐，熏蒸爐，熏煙爐，煙熏機(jī)等。
煙熏爐這款設(shè)備可以說是很多肉食加工*的設(shè)備之一，不但節(jié)省人工，而且高效，為您節(jié)省成本。煙熏爐 全自動煙熏爐 烤腸煙熏爐主要的構(gòu)成分別是箱體，發(fā)煙箱這兩大不分組成。箱體采用304部銹鋼制作而成，其主要的核心技術(shù)是風(fēng)力循環(huán)，風(fēng)力循環(huán)越好，煙熏效果越好，產(chǎn)品品質(zhì)越好。溫差的大小決定設(shè)備的成熟度跟產(chǎn)品的品質(zhì)。簡單的介紹一下煙熏爐的箱體。煙熏爐箱體由管道，加熱盤，風(fēng)機(jī)，風(fēng)箱，電機(jī)，掛車組合而成，內(nèi)有溫濕度感應(yīng)探頭?？梢噪S時(shí)觀察爐內(nèi)溫濕度。對爐內(nèi)的溫度進(jìn)行工藝的控制。煙熏爐根據(jù)型號配備煙熏掛車。
按照發(fā)煙原材料的不同，分為煙熏爐和糖熏爐。煙熏爐和糖熏爐在設(shè)計(jì)和構(gòu)造上有一定的區(qū)別。
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蒸熏爐
1、按產(chǎn)能分：50型、100型、200型、500型、1000型、1500型。
2、按結(jié)構(gòu)分：內(nèi)置煙熏爐、外置煙熏爐
3、按照加熱方式分：蒸汽加熱和電加熱
4、用電分為：兩相電和三相電。
5、蒸汽源分：蒸汽發(fā)生器和鍋爐。
6、熏制方法分為：冷、溫、熱熏三種。
在煙熏的時(shí)候是可以加上糖進(jìn)行上色的，雞的顏色會深一點(diǎn)。煙熏爐外置發(fā)煙裝置，在煙熏爐爐體左邊控制箱下面單獨(dú)配有外置發(fā)煙箱，打開發(fā)煙門，將發(fā)煙用的木屑、糖、稻糠米稞等放在發(fā)煙盤上，關(guān)好箱門，在控制箱上打開發(fā)煙開關(guān)發(fā)煙或關(guān)閉發(fā)煙。外置發(fā)煙爐在生產(chǎn)時(shí)可根據(jù)產(chǎn)品隨時(shí)加煙熏料，操作方便。
在一臺煙熏爐當(dāng)中，發(fā)生煙霧的裝置，我們稱其為發(fā)煙裝置，根據(jù)發(fā)煙原材料，設(shè)備型號，產(chǎn)品工藝等眾多不同的因素，發(fā)煙裝置也各有差異，我們通常粗略的將發(fā)煙裝置分為外置發(fā)煙和內(nèi)置發(fā)煙。
事實(shí)上，發(fā)煙裝置是決定著一臺煙熏爐的煙熏速度和效果的重要因素，因此他絕不僅僅是內(nèi)置和外置這樣的簡單。需要綜合各種因素，例如用戶的產(chǎn)能，產(chǎn)品工藝要求，能源狀況，場地大小等綜合因素，才能確認(rèn)好這臺煙熏爐適合用什么樣的發(fā)煙裝置。
shandongshukejixie.王艷女士
