*食品巴氏殺菌機芥菜絲殺菌設備適用范圍：

適用于醬腌菜、低溫肉制品、乳制品、酸奶、豆奶制品、果凍、果汁、果醬等食品飲料的低溫殺菌。

*食品巴氏殺菌機芥菜絲殺菌設備產品特點：

整機采用優(yōu)質sus304不銹鋼制作，耐腐蝕，使用周期長，確保衛(wèi)生連續(xù)，無級調速，可任意調節(jié)殺菌滅菌溫度、速度。該機運行平穩(wěn)，噪音低。產品規(guī)格可根據客戶要求訂制，殺菌箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；采用強制驅動、縮短殺菌時間、能使溫度均勻、保證殺菌質量；采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支；采用提升機與殺菌同步機構，實現自動輸送。本設備是結合國內食品、飲料、制藥等行業(yè)的現在生產工藝需要研制成的滅菌產品。該系列殺菌機有*的控制儀表，造型美觀，控制方便。與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，本產品*符合GMP，HACCP的認證要求，是飲料食品加工行業(yè)的理想設備。

巴氏殺菌機分兩大類：一類滾動殺菌，規(guī)格大的罐頭分聽裝、瓶裝，使用滾動殺菌，鏈帶是管型可以轉動，寬度在1500-2000mm，產品在帶上滾動以便加熱均勻滅菌*，能夠連續(xù)運轉提高效率，優(yōu)點是產量大殺菌效果好；另一類是板鏈網鏈式，殺菌品種大多是較小包裝的瓶裝、塑料袋裝產品，運轉比較靈活。

在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序滅菌后，再用傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續(xù)運轉，已滅菌的包裝產品被*送人下一生產工序.

技術參數：

滅菌時間4-40分鐘（可調）

滅菌溫度65-99 度（可調）

蒸汽壓力1-4kg

冷卻方式常溫水或強制冰水

網帶寬度500-2000mm（可根據用戶要求訂做）

耗氣量0.5-1.0m3h

電源380V/50Hz 功率40-60KW

加工能力              根據用戶需求設計

四、巴氏殺菌法簡介：

巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，由法國微生物學家巴斯德發(fā)明的冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變的消毒法，常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。

巴氏殺菌采用較低溫度(一般在60～82℃)，在規(guī)定的時間內，對食品進行加熱處理，達到殺死生物營養(yǎng)體的目的，是一種既能達到消毒目的又不損害食品品質的方法。由法國微生物學家巴斯德發(fā)明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點溫度下進行加熱，加熱的介質為熱水  。