我國果蔬資源十分豐富，有著很大的資源，在所有的休閑食品中，果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征，是潮流食品。果蔬符合食品的發(fā)展走向，順應(yīng)了“農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化、化的走勢(shì)”。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)鮮賣和滯銷雙難的被動(dòng)局面，為食品產(chǎn)業(yè)提供更多優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉的果蔬原料。所以發(fā)展果蔬脆片的規(guī)?；a(chǎn)有著*的優(yōu)勢(shì)，它是我國發(fā)展高檔、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。 

    當(dāng)前國內(nèi)已開始改變果蔬鮮銷的現(xiàn)狀，開始逐步向果蔬深加工方向發(fā)展。當(dāng)前果蔬深加工業(yè)的發(fā)展程度在很大的程度上受到了果蔬深加工機(jī)械的影響，所以說果蔬深加工將是一個(gè)十分火爆的行業(yè)。目前，國內(nèi)外市場對(duì)果蔬深加工食品需求逐年增加，特別是市場消費(fèi)量很大。

果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸（VF-Vacuum Fryer）等*技術(shù)，在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，不僅含油率低，脆而不膩，而且保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。果蔬脆片是純綠色、健康的休閑食品，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是消費(fèi)者深受喜愛的主要休閑食品。 

   山東諸城市鑫燁機(jī)械有限公司針對(duì)市場休閑食品的消費(fèi)趨向，針對(duì)休閑食品的綠色健康化要求，研發(fā)設(shè)計(jì)出國內(nèi)適用、經(jīng)濟(jì)、操作簡單、生產(chǎn)效率高的休閑油炸食品加工設(shè)備---果蔬脆片不銹鋼真空油炸機(jī)雙室低溫真空油炸機(jī)。果蔬脆片不銹鋼真空油炸機(jī)單機(jī)設(shè)備zui大產(chǎn)量做到了一次投料200kg，某些產(chǎn)品zui快加工時(shí)間僅需30分鐘，真正做到了大產(chǎn)量、高效率，該機(jī)真正解決了國內(nèi)的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調(diào)、貯存周期短、生產(chǎn)成本高等一系列缺陷。

1.該機(jī)采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

2.該機(jī)一鍵操作，按下啟動(dòng)鍵后，關(guān)閉油管——上油——抽真空——油加熱——自動(dòng)控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動(dòng)，油炸更均勻）——脫油（真空下，變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)）——打開炸罐取料（一次油炸過程）

3.配電系統(tǒng)，控制系統(tǒng)為德國西門子控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠。

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