當山東食品污染邂逅到凈化工程

食品安全不安全不僅僅在于原材料上的放心，更重要的是整個生產(chǎn)過程中的環(huán)境安全問題。食品安全不僅涉及到每一個人的身體健康和生命安全，而且會影響經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，凈化了食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，規(guī)范了食品安全行為，才能讓老百姓享受到更高水平的食品安全保障。

食品污染一般是指食物受到有害物質(zhì)的侵襲，造成食品安全性、營養(yǎng)性或感官性狀發(fā)生改變的過程。根據(jù)污染物的性質(zhì)，食品污染可分為3個方面：（1）生物性污染、包括微生物及其毒素、寄生蟲等；（2）化學性污染、包括農(nóng)藥、獸藥、有害金屬、不當添加劑等；（3）物理性污染，食品吸收外來的有害異物、放射線、核因素等。

食品生產(chǎn)過程中的危害分析結果主要在于微生物污染，而其關鍵控制點就是限制氣溶膠（空氣中的液態(tài)或固態(tài)微粒懸浮物）的產(chǎn)生，排除已發(fā)生的氣溶膠，以及防止氣溶膠在關鍵的部位進行表面沉降。

防止污染的潔凈技術

一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。

       一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運區(qū)域等原料、成品裸露風險較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

       準清潔區(qū)：要求次之，可以不需要二次更衣，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等成品處理但不直接裸露的區(qū)域。

清潔作業(yè)區(qū): 指衛(wèi)生環(huán)境要求zui高，人員、環(huán)境要求較高，必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品裸露的處理區(qū)域，食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。

青島潔凈凈化技術有限公司，成立于2003年，主要從事以凈化空調(diào)工程為核心的環(huán)境控制系統(tǒng)工程設計與施工的專業(yè)技術公司，為各類高科技企業(yè)提供無塵車間、超凈車間、潔凈工程、無塵廠房、GMP無菌廠房、醫(yī)院潔凈手術室、光電凈化廠房等從十級至十萬級空氣凈化系統(tǒng)工程的設計、制造、安裝、調(diào)試、檢測等綜合服務。施工領域包括精密光學、觸摸屏、電子、醫(yī)療、藥品、食品、實驗室、綜合辦公樓等。