人造肉又稱大豆蛋白肉,它實(shí)際是一種對(duì)肉類形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成,因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪,所以人造肉是一種健康的食品。:
蛋白肉機(jī)制作流程:
一、大豆精選,收購(gòu)的大豆一般都有不同比例的霉豆或雜質(zhì),可通過(guò)選豆機(jī)或手工挑選出優(yōu)質(zhì)大豆
二、將選好的大豆通過(guò)螺旋式榨油機(jī)脫脂,并且控制好豆粕的殘油率(5%-6%),形成豆餅
三、將豆餅放入粉碎機(jī)粉碎成豆粕粉
四、把豆粕粉加入適量的水,放入和面機(jī)充分?jǐn)嚢?br />五、將和好的豆面放入自動(dòng)下料器里,加溫自動(dòng)擠壓成型
六、切絲,用切絲機(jī)將成型的蛋白肉切絲
牛排豆皮機(jī)性能特點(diǎn):
1、科華牛排機(jī)采用自動(dòng)溫控裝置,儀表顯示,加溫或降溫一目了然。
2、科華牛排機(jī)的熟化成型杠筒采用優(yōu)質(zhì)材料精車而成,杠筒加粗,產(chǎn)量高,耐溫耐磨性好,使用壽命長(zhǎng)。
3、科華牛排機(jī)采用特制減速機(jī),性能穩(wěn)定。
科華人造肉機(jī)生產(chǎn)的豆皮 、牛排等產(chǎn)品具有低脂肪高蛋白,含有大量的維生素、氨基酸,是人體生長(zhǎng)發(fā)育的*的佳品,其營(yíng)養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)豆腐、豆奶粉等營(yíng)養(yǎng)含量,提高人體免疫能力作用,是一種綠色食品,深受消費(fèi)者的青睞。: