*螃蟹真空油炸機(jī)全自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備特點(diǎn):
1.不銹鋼材質(zhì)制作.
2.油水自動(dòng)分離,自動(dòng)化程度高,可實(shí)現(xiàn)連續(xù)工作,自動(dòng)控溫,*噴淋自動(dòng)降溫系統(tǒng).
3.設(shè)有油位觀察窗,自動(dòng)清渣,變頻調(diào)整油炸速度和時(shí)間.
4.操作安全便捷,性能穩(wěn)定可靠,設(shè)備壽命長(zhǎng).
5.油炸效果好,口感純正,味道鮮美.
1.*螃蟹真空油炸機(jī)*的油水一體技術(shù),克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷,自動(dòng)過(guò)濾,能保持炸油清潔,使炸制的產(chǎn)品始終如一,既提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長(zhǎng)了貨架期,又為產(chǎn)品帶來(lái)了較高的附加值。
(2)*的機(jī)械配置和控制,能始終保持良好的工作狀態(tài),不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,色、香、味統(tǒng)。
(3)本機(jī)的自動(dòng)過(guò)濾能夠大大延長(zhǎng)炸油的使用壽命,無(wú)須頻繁換油,產(chǎn)品炸制過(guò)程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品所吸收的油,節(jié)油效率毋庸質(zhì)疑。
(4)*高效的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費(fèi),節(jié)約大量的能源支出 。
(5)本機(jī)連續(xù)工作的實(shí)現(xiàn)提高了單位工作效率,有效降低了單位成本,對(duì)勞動(dòng)力支出和管理支出也極有幫助。
電控系統(tǒng)采用PLC、觸摸屏和低壓電器組成,用于系統(tǒng)保護(hù)和自動(dòng)控制。油炸、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
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