冷凍凍品解凍設(shè)備廠家價(jià)格
本設(shè)備新型涉及凍品加工設(shè)備與技術(shù)領(lǐng)域，一種肉類凍品凍品解凍裝置。
背景技術(shù)
在凍品運(yùn)輸中，為保證凍品品質(zhì)，都會(huì)對(duì)凍品進(jìn)行冷凍處理，因此，在加工凍品時(shí)，首先需要對(duì)其進(jìn)行解凍。凍結(jié)的凍品因凍結(jié)貯藏中各種因素的影響，肌肉組織要比凍前組織來(lái)得脆弱，解凍溫度過(guò)高，凍品肉類凍品組織在后續(xù)加工過(guò)程中容易崩壞；反之如果解凍溫度太低，解凍時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)，細(xì)菌容易繁殖，凍品的品質(zhì)就會(huì)下降。為保證凍品解凍后的品質(zhì)，需要較低的解凍終溫和較快的解凍速度，即做到低溫與急速的矛盾統(tǒng)一?，F(xiàn)有的水解凍或自然解凍，均無(wú)法滿足上述要求。
設(shè)備新型內(nèi)容
為了提高凍品解凍后的品質(zhì)，本設(shè)備新型提供了一種低終溫、高速度的凍品解凍裝置。
本設(shè)備新型采用的技術(shù)方案如下：
一種凍品解凍裝置，包括一級(jí)解凍裝置與二級(jí)解凍裝置，所述一級(jí)解凍裝置為空氣解凍裝置，所述二級(jí)解凍裝置為水解凍機(jī)。
所述空氣解凍裝置包括解凍間，所述解凍間地板下設(shè)有地?zé)釋樱鼋鈨鲩g設(shè)有若干成對(duì)的空氣管，所述空氣管分為地下部分與地上部分，所述空氣管的進(jìn)風(fēng)口設(shè)有風(fēng)機(jī)，所述空氣管地下部分設(shè)置在地?zé)釋觾?nèi)，所述空氣管地上部分的管壁上沿軸向均勻布置有若干出風(fēng)孔，每對(duì)所述空氣管之間設(shè)有貨架，所述解凍間設(shè)有排風(fēng)口。
所述貨架為可移動(dòng)、多層貨架。
所述解凍間內(nèi)設(shè)有排污溝。
所述水解凍機(jī)包括機(jī)架，所述機(jī)架內(nèi)設(shè)解凍槽與輸送帶，所述解凍槽內(nèi)設(shè)電加熱管與解凍水，所述輸送帶位于解凍水水面以下。
所述電加熱管配有溫控開(kāi)關(guān)。
所述解凍槽包括上方連通的解凍區(qū)與加熱區(qū)，所述電加熱管設(shè)置在加熱區(qū)內(nèi)，所述解凍區(qū)與加熱區(qū)底部設(shè)循環(huán)管，所述循環(huán)管上設(shè)有水泵。
所述加熱區(qū)內(nèi)設(shè)有液體分布器，所述液體分布器包括與循環(huán)管連通的主管，所述主管上連接有若干沿輸送帶方向設(shè)置的副管，所述副管上設(shè)有若干出水口。
所述解凍水選用鹽水或海水。
冷凍凍品解凍設(shè)備廠家價(jià)格
本設(shè)備新型的有益效果是：
本設(shè)備新型中空氣的流動(dòng)性保證較快的解凍速度，水解凍能保證較低的解凍終溫，空氣解凍與水解凍的二級(jí)解凍裝置與方法，兼顧了解凍過(guò)程中較快的解凍速度和較低的解凍終溫的矛盾，使得凍品解凍后具有較好的品質(zhì)。
① 解凍迅速，冷凍產(chǎn)品可在5～30分鐘內(nèi)解凍完畢，從而保證了對(duì)產(chǎn)品需求的迅速對(duì)應(yīng)，方便生產(chǎn)和加工作業(yè)。
② 解凍均一，即使是有一定厚度的大塊產(chǎn)品也能保證均一解凍。
③ 減少滴水損失。由于采用的是冷凍產(chǎn)品內(nèi)部發(fā)熱解凍方法，解凍品內(nèi)外溫度均一，所以不易出現(xiàn)滴水現(xiàn)象，并且能zui大程度保持產(chǎn)品的品質(zhì)。
④ 可實(shí)現(xiàn)從冷凍保存→解凍→后處理工序的連續(xù)式作業(yè)。
⑤ 不需要打開(kāi)包裝即可解凍。
⑥ 由于在解凍時(shí)不需要用水，故能保證作業(yè)環(huán)境干燥清潔。
⑦ 通過(guò)設(shè)定產(chǎn)品的解凍條件，任何人都可以進(jìn)行解凍作業(yè)并保證產(chǎn)品解凍后的品質(zhì)穩(wěn)定性。⑧ 解凍安全衛(wèi)生，由于不使用水，所以不會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌污染，另外也能節(jié)約用水成本。
⑨ 節(jié)約人力及減少作業(yè)空間占用。
解凍后設(shè)備自動(dòng)保鮮冷藏狀態(tài)隨時(shí)可以取出凍品。
