食品殺菌鍋我們平時看到的只能是外面結(jié)構(gòu)，使用過設(shè)備的我們都會知道，設(shè)備的材質(zhì)，殺菌方式，電加熱殺菌鍋加熱方式還有控制方式等都會影響我們購買設(shè)備的價格。根據(jù)咱們產(chǎn)品的包裝方式的不同，我們用的殺菌盤子的大小也是不一樣的。這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，電加熱殺菌鍋噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。 電加熱殺菌鍋單鍋： 塑膠容器：PP瓶、HDPE瓶、 軟袋包裝、錫箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等小包裝產(chǎn)品。 馬口鐵罐（汽殺）及玻璃瓶制品（噴淋）用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、休閑食品加工生產(chǎn)（金屬容器 塑膠容器 軟袋包裝）體較大的 。
食品殺菌鍋結(jié)構(gòu)、組成部分：
1、鍋體：包括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。
2、控制系統(tǒng)：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關(guān)等。
3、配件：托盤、托盤車、外推車、循環(huán)泵、水泵、管路閥門、溫度計、壓力表等。
殺菌鍋的用途：
1、單鍋的比較適應(yīng)于塑膠容器的殺菌，主要有PP瓶、HDPE瓶、 軟袋包裝、錫箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等小包裝產(chǎn)品。 馬口鐵罐（汽殺）及玻璃瓶制品（噴淋）。
2、雙層的用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、休閑食品加工生產(chǎn)（金屬容器 塑膠容器 軟袋包裝）體積較大的產(chǎn)品的殺菌
3、轉(zhuǎn)籠的可用于各種玻璃瓶裝、塑料瓶裝、塑料瓶裝、易拉罐裝容易分層或沉淀食品的滅菌，如：乳制品、飲料、罐頭、八寶粥、肉醬等。
4、三鍋并、雙并與雙層殺菌的產(chǎn)品相同，但工作效率高，雙并約為雙層的1.5倍，三鍋并約為雙層的3倍 。
雙層水浴殺菌鍋：
1、節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
2、鹵肉高溫殺菌鍋高溫短時間滅菌 采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。
3、均一的水流交換方式，溫度均一，*采用*技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和*。
4、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。
5、全自動控制系統(tǒng)?？绝喐邷馗邏簹⒕佌麄€滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)。 雙鍋并聯(lián)殺菌鍋： 雙鍋并聯(lián)高溫殺菌鍋簡單地講就是一個高壓密閉容器，為什么要?dú)⒕?？殺菌后可延長它的保質(zhì)期，但前提是真空包裝好的，高溫殺菌能能殺死一部分厭氧菌，還有肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)科學(xué)檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無菌的要求。 700*1200，相對來說型號較小，適合產(chǎn)量不高的產(chǎn)品，每次產(chǎn)量120kg至150kg之間，具體參數(shù)
配置如下：
1.直徑700*1200，是指殺菌鍋內(nèi)徑為700mm，筒體長1200mm，有效容積0.5立方，處理量125-150公斤。封頭、筒體、壁厚不銹鋼4mm。下水箱型號為：直徑500*1200mm，厚度不銹鋼3mm。
2. 保溫層0.6mm不銹鋼。
3. 小車一輛；盤子三個，全為不銹鋼。
4. 配置壓力表、溫度計、水位計、安全閥、安全連鎖裝置。
5. 電器兩用半自動系統(tǒng)一套，自動控溫，控壓，自動保溫保壓，主要有進(jìn)口角座閥，正泰電器等。 6. 本設(shè)備設(shè)計壓力0.35mpa，試驗壓力0.44mpa。配有正規(guī)壓力容器手續(xù)壹套
售后服務(wù)承諾：
一、電加熱殺菌鍋設(shè)備以設(shè)備質(zhì)量保證為準(zhǔn)；
二、電加熱殺菌鍋保修時間：一年之內(nèi)免費(fèi)更換所有零部件，終生售后維護(hù)；
三：電加熱殺菌鍋維修過程：溝通設(shè)備情況，根據(jù)實(shí)地情況售后部安排處理方式和上面行程 。
：150 6367 2768
