醬牛肉抽真空橫軸攪拌炒鍋本機(jī)的U形鍋體頂部抽真空,夾套采用蒸汽、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等加熱方式,無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩,采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體的*充分接觸,確保了無攪拌死角。
醬牛肉抽真空橫軸攪拌炒鍋鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、機(jī)械傳動控制,操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度,特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。
適用于豆沙、果醬、果蓉醬類、肉松、魚兒餌料等食品加工、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制。
1、全封閉槽形鍋體,夾套采用蒸汽加熱,受熱面積大,熱效率高
2、無段調(diào)速,攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料,使攪拌充分*。
3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度,由數(shù)顯溫度表顯示,數(shù)據(jù)直觀。
4、鍋體的開蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動控制,操作方便。
5、,槽形鍋體,兩端橢圓封頭及半圓柱結(jié)構(gòu),夾套蒸汽加熱,蝸輪減速機(jī)傳動橫軸攪拌,變頻器調(diào)速攪拌。攪拌器采用食品級聚四氟乙烯,攪拌槳刮壁攪拌,*,使其攪拌均勻,物料加熱后所蒸汽發(fā)熱汽很快散發(fā)出去。
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