大家一般會將一部分食品放入冷柜冷藏，以便延長保存期限，但是你知道食品放冷柜冷藏要注意些什么嗎？怎樣合理的歸類各種食品才可以既環(huán)保又新鮮呢？
1.生鮮食材與熟食分別存放
避免生熟食微生物的交叉感染；不要為了方便，而將生熟食混在一起存放；用密封的保鮮容器分裝處理；利用密封的保鮮盒或保鮮袋包好食材，以杜絕微生物交叉污染；防止其他食物的味道影響；不可只用塑料袋或橡皮筋包裝；密封不會與空氣接觸，因而不容易氧化
2.商品不宜過滿
商用冷柜存放食物不宜過擠，是留有一定的空隙，這樣才能讓商用冷柜中的空氣得以正常對流，以此來減輕機組的負荷。當冰柜箱體內存放食物或食品過多時，應該采用隔架、隔板分開存放，避免物品疊壓堆積存放。
3.拒絕過燙食物
有些人喜歡將剛剛出鍋的熟食就立馬放進商用冷柜冷卻，但這些過燙的食物如果盡早放入運轉著的冷柜內，很有可能會減短冷柜的使用使用壽命。
4.短時間存放的食物，應該首先存放在有蓋的容器皿中，然后連同容器皿一塊放入冰柜箱體內冷藏。較長時間存放的食物、食品，應該用食物保鮮膜或無毒塑料袋把食物包裝好后再放入冰柜箱體內冷藏存放。
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