2018網(wǎng)絡zui火的魔法會冒煙的冰淇淋機器設備
煙霧冰淇淋機分子美食在很多餐廳已不是秘密武器,看到馬鈴薯以泡沫狀出現(xiàn),讓荔枝變成魚子醬,也不再是稀奇的事情,但如果自己在家里也能制出分子美食,才是令人嘖嘖稱奇的技藝。甜品工房就教我們如何用一個攪拌機一瓶液氮,制造出一杯幼滑香濃的雪糕。
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其實分子冰淇淋的原理是用零下200攝氏度的液氮來改變雪糕溶液的屬性,幾乎是瞬間做出冰淇淋來。制作時,先將冰淇淋基液(通常是牛奶、雞蛋與糖的混合液 體)倒入攪拌機,在機器一邊攪拌的過程中,一邊緩緩注入液氮,液氮在常溫環(huán)境下立馬發(fā)生汽化,在空氣中迅速散開成很細小的顆粒,形成大片白色煙波;然后迅 速蒸發(fā),場面非常震撼。而同一時間,冰淇淋液體已瞬間凝固,可口的分子冰淇淋也就完成了。相較起傳統(tǒng)需要急凍一個晚上才能形成的冰淇淋,這種分子雪糕瞬間 就制作出來,高效省時。而且相較起一般冰淇淋,無添加的口感絲滑細
因為分子冰淇淋機是一種高科技的設備,所以它的好壞也直接決定了今后的膩,毫無冰渣。生意。之所以是因為這個原因,所以投資者一般也不太會買太便宜的。但是如果作為新手,不知道什么樣的分子冰淇淋機好,怕買錯,那怎么辦呢?的辦法就是加盟。