脫水蘋果烘干機(jī)價(jià)格【介紹】
脫水菠菜是通過自然的或人工的干燥方法,將菠菜中的水分減少,提高可溶性物質(zhì)的濃度,以阻止微生物的活動,同時(shí)還可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性,使產(chǎn)品可以長期保存。 脫水菠菜不但保存期長,而且體積小,重量輕,便于攜帶和運(yùn)輸,食用也很方便,是、旅游方便食品中的重要蔬菜之一。對調(diào)節(jié)菠菜供應(yīng)的淡旺季也起一定的作用,還可以作為外貿(mào)出口商品。
脫水蘋果烘干機(jī)價(jià)格烘干時(shí)間技術(shù)參數(shù)
①干燥室溫度:60~80℃。
②干燥時(shí)間:5~10小時(shí)。
③排濕:在干燥過程中要始終進(jìn)行排濕。
④在干燥過程中,要防止溫度不穩(wěn)定忽高忽低。
【工作流程】
1.工藝流程
原料選擇→清洗→去皮、去芯→切片→護(hù)色→燙漂→冷卻瀝干→烘干→回軟→分級→包裝→保藏
2.操作要點(diǎn)
1) 原料選擇: 要求果實(shí)中等大,含糖量高,肉質(zhì)致密,皮薄,含單寧少,干物質(zhì)量高,充分成熟,剔除爛果。以晚熟或中熟品種為宜,如國光、金帥、紅星等。
2)切片:先對半切開,去芯后,橫切成6~7mm左右的環(huán)形薄片。
3)護(hù)色:將切分后的蘋果片迅速浸入3~5%的鹽水或0.3~0.5%亞硫酸鈉的溶液中護(hù)色20min,防氧化變色。
4)燙漂:在95℃~100℃熱水中燙漂3~5min,立即用冷水進(jìn)行冷卻。
5)烘干:冷卻好的蘋果片瀝干即可鋪盤,以果肉不疊壓為宜,裝好后置烘干室內(nèi)烘制,溫度在60~70℃之間,共5~6小時(shí),干燥6~8:1。
6)回軟:干燥后的蘋果干,先堆積在一起,經(jīng)1~2天使其內(nèi)外水分*,質(zhì)地柔軟。
7)包裝、貯藏:將蘋果干裝在塑料袋中,抽成真空后封袋。在溫度0~10℃,相對濕度60%一下保藏。
脫水蘋果片烘干機(jī)烘干效果