山東沃達(dá)斯科智能科技有限公司生產(chǎn)的食品煙熏爐，比原始土爐更加環(huán)保、衛(wèi)生、安全，由于煙霧采用循環(huán)利用，減少木材的燃燒，節(jié)省原料的使用，可以根據(jù)不同的口味來(lái)放不同的原料。
食品熏制是指利用木材不*燃燒時(shí)產(chǎn)生的煙霧及其干燥、上色等作用，煙熏的主要作用是賦予食品以*的風(fēng)味與色澤，減少物料氧化，使食品具有較長(zhǎng)時(shí)間的貯藏性，并使之具有特殊的風(fēng)味與色澤的食品保藏方法。
食品煙熏爐結(jié)構(gòu)
食品煙熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、爐體：爐體內(nèi)部構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造SUS304，耐腐蝕。將物料送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門(mén)，按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮、烘干、煙熏等加工，自動(dòng)化程度高。
2、蒸煮部分：設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對(duì)爐內(nèi)物料直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不過(guò)高。
3、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：食品煙熏爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4、發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，下部發(fā)煙爐盤(pán)的電熱器，通過(guò)手動(dòng)按鈕即可放下木料，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
我公司生產(chǎn)的食品煙熏爐適應(yīng)范圍廣泛，對(duì)于肉類(lèi)、豆類(lèi)等烘干煙熏有非常好的效果。
