燃?xì)饧訜峥蓛A式夾層鍋內(nèi)外鍋體采用SUS304不銹鋼一次沖壓成型制造，具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。燃?xì)饧訜峥蓛A式夾層鍋具有優(yōu)勢如下：1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。2、火焰大小隨意調(diào)節(jié)，溫度高達(dá)到950℃左右。3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。4、強(qiáng)力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、醇基燃料等。6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。適用范圍廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是提高產(chǎn)品質(zhì)量、提升生產(chǎn)效率、改善勞動條件的良好設(shè)備。

1、可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱、可傾架和攪拌機(jī)等組成（圖1）。

2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱和支腳組成（圖2）。

3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱等組成（圖3）。

4、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。

5、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止，再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。

6、溢流口不允許裝閥門。

7、放料時(shí)先打開鍋蓋再轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜讓物料從出料口放出。

8、立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料口排出。

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