豆干煙熏爐組成：
主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。

豆干煙熏爐性能
爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場(chǎng)所，上部有風(fēng)扇、銅盤(pán)管，風(fēng)扇的作用是在軸流電機(jī)的帶動(dòng)下將吸上來(lái)的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。銅盤(pán)管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過(guò)蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤(pán)管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭，一個(gè)測(cè)爐內(nèi)溫度一個(gè)測(cè)食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道，上部設(shè)有排氣口、排煙口，側(cè)面專門(mén)有蒸汽對(duì)流口，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下*的效果，避免上下溫度不*，煙熏色澤不*的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。爐體采用8個(gè)厚的鋼化玻璃貼有特制防爆膜制作大玻璃窗，可清晰觀察爐內(nèi)產(chǎn)品的加工過(guò)程及及時(shí)排除突發(fā)狀況，安全可靠。
特點(diǎn)：
30-150采用電腦半自動(dòng)電腦版；
200以上煙熏爐采用PLC控制面板，可設(shè)定烘干的時(shí)間、溫度以及煙熏的時(shí)間溫度、發(fā)煙電加熱管的工作時(shí)間，還有控制發(fā)煙室發(fā)煙大小的快捷鍵，操作簡(jiǎn)捷易控制。具體操作即加減設(shè)定溫度時(shí)間，設(shè)置過(guò)程中啟動(dòng)鍵來(lái)完成移位的作用?？刂葡浣泳€時(shí)，注意正反電極，線路接錯(cuò)電機(jī)會(huì)倒轉(zhuǎn)，產(chǎn)生噪音，此時(shí)可將兩根線的位置交換一下來(lái)排除。
 發(fā)煙室：
發(fā)煙室內(nèi)置發(fā)煙即采用發(fā)煙盒的方式，外置發(fā)煙由盛料斗與發(fā)煙室兩部分組成，可以控制發(fā)煙大小以及濃度，發(fā)煙室側(cè)面有對(duì)流閥，可控制發(fā)煙的速度。盛料斗內(nèi)有攪拌尺可將煙熏料混合的更均勻，盛料斗下方有接料盤(pán)，通過(guò)調(diào)節(jié)接料盤(pán)與漏斗的距離可以調(diào)節(jié)發(fā)煙的濃度，接料盤(pán)與盛料斗距離越大發(fā)煙濃度大。并且發(fā)煙室內(nèi)有攪拌池將發(fā)煙料均勻覆蓋在電加熱管上，并且可以通過(guò)控制攪拌池轉(zhuǎn)速來(lái)控制發(fā)煙量大小。并且在連接發(fā)煙室與爐體的管道內(nèi)設(shè)有過(guò)濾板，可有效避免煙熏中的煙焦油、煙熏小顆粒等進(jìn)入爐體。
作用：
保溫層：采用的是耐高溫的聚氨酯發(fā)泡材料保溫，保溫效果好，升溫快，節(jié)約資源。
主機(jī)上的風(fēng)扇：采用的雙速循環(huán)（軸流風(fēng)機(jī)）風(fēng)機(jī)，正傳倒吸的方式，高效合理的分配進(jìn)風(fēng)、排風(fēng)、補(bǔ)風(fēng)，zui大限度優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)
發(fā)煙室上的減速機(jī)：作用是帶動(dòng)攪拌匙下料，下面還有一個(gè)托盤(pán)，可以上下調(diào)節(jié)控制木屑降落的多少。
鼓風(fēng)機(jī)上的蝶閥：控制進(jìn)煙大小
爐內(nèi)的頂部采用的是倒梯形：可以將產(chǎn)生的油污流下來(lái)
葉輪：正傳倒吸，使得爐內(nèi)的產(chǎn)品不論烘干煙熏可都均勻迅速，效率高。
獨(dú)立煙道：保證爐內(nèi)產(chǎn)品上下溫度*、煙熏色澤*。
過(guò)濾板：可有效避免煙熏中產(chǎn)生的固體小顆粒、煙焦油等有害城府附著在產(chǎn)品表面。
發(fā)煙電熱管：盤(pán)狀，增大發(fā)煙面積，提高發(fā)煙速度。
溫度探頭：更方便的幫助我們得知產(chǎn)品的熟化情況。
排水口：及時(shí)排除爐內(nèi)蒸汽遇冷凝結(jié)成的小水滴，以免影響產(chǎn)品加工。
對(duì)流閥：可控制大小，爐體對(duì)流閥可加速排出加工完成后煙霧的排出速度，節(jié)約時(shí)間，提高效率；發(fā)煙室對(duì)流閥可控制發(fā)煙的速度。
可調(diào)式支撐腿及移動(dòng)輪：可調(diào)式支撐腿排除由于地面不平整，導(dǎo)致設(shè)備無(wú)法平穩(wěn)放置帶來(lái)的困擾；采用移動(dòng)輪，方便省力。