700型技術(shù)參數(shù)：

內(nèi)徑700mm

長(zhǎng)度：1200mm

總長(zhǎng)度：17000mm

產(chǎn)量：120-150kg

功率：30kw

盤(pán)子數(shù)量：3個(gè)；

托盤(pán)：1個(gè)

小推車：1個(gè)

容積：0.7m3

配鍋爐型號(hào)：0.1t，4kg

700型高溫食品殺菌鍋（殺菌斧）有立式和臥式兩種。臥式殺菌鍋使用更加方便，容量更大，殺菌滅菌鍋是現(xiàn)在的主流。按照功能和結(jié)構(gòu)的不同，可分成這樣幾個(gè)大類：高溫和低溫，蒸汽殺菌和水浴殺菌，單鍋和雙鍋或幾鍋并聯(lián)，全自動(dòng)滅菌鍋水浴式和噴淋式，靜止和回轉(zhuǎn)殺菌等。

一．主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。 

　　二．若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)高溫殺菌鍋。 

　　三．若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。 

　　四．若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。 

　　五．若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。 

　　六．若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式高溫殺菌鍋。