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真空滾揉機(jī)工作原理 滾揉設(shè)備

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱(chēng)得利斯集團(tuán)有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)GR-1200L
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)廠(chǎng)家
  • 更新時(shí)間2023/6/14 9:31:19
  • 訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)704
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話(huà):13777369734

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得利斯集團(tuán)食品機(jī)械是得利斯集團(tuán)下設(shè)的一個(gè)從事多年機(jī)械加工行業(yè),集設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā),加工制造,技術(shù)服務(wù)為一體的廠(chǎng)家。本公司主要經(jīng)營(yíng)真空滾揉機(jī)、鮮肉(凍)絞肉機(jī)、高速斬拌機(jī)、肉料攪拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、肉斗車(chē)提升機(jī)、切片(?。C(jī)、油炸機(jī)、煙熏爐、烘干爐、果蔬清洗機(jī)、肉丸成套設(shè)備、殺菌設(shè)備、灌腸機(jī)、雙路扎線(xiàn)機(jī)、魚(yú)豆腐機(jī)、肉丸機(jī)、肉丸打漿機(jī)、魚(yú)肉采肉機(jī)、肉食實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、風(fēng)淋室、電加熱夾層鍋等。產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于火腿腸類(lèi)、鹵制品、水果蔬菜類(lèi)、豆腐干和雞蛋干、速凍米面和肉丸肉串調(diào)理、牛肉干、海產(chǎn)品、休閑食品等的加工和生產(chǎn)。本公司擁有高級(jí)工程師等專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才,潛心研究、不斷創(chuàng)新,擁有*技術(shù)的人工精心創(chuàng)造、精益求精,使本廠(chǎng)產(chǎn)品不但在性能上實(shí)用,而且從外觀到內(nèi)在質(zhì)量均*精良,加上優(yōu)良周到的售后服務(wù),和實(shí)實(shí)在在的價(jià)格,贏得了廣大客戶(hù)的信賴(lài)和支持。
  得利斯集團(tuán)食品機(jī)械始終本著“誠(chéng)信、質(zhì)量、服務(wù)”為宗旨,愿與各界朋友廣泛交流,精誠(chéng)合作,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌,實(shí)現(xiàn)互惠共贏。
公司理念:追求文明
公司方針:用戶(hù)滿(mǎn)意是我們較大的財(cái)富
公司準(zhǔn)則:誠(chéng)信為本、質(zhì)量*、信譽(yù)至上
公司目標(biāo):創(chuàng)造高品質(zhì)、高質(zhì)量的產(chǎn)品


真空滾揉機(jī),煙熏爐,斬拌機(jī),鹽水注射機(jī),真空攪拌機(jī)
真空滾揉機(jī)工作原理對(duì)于我們來(lái)說(shuō),生牛肉見(jiàn)的不是很多,大多數(shù)買(mǎi)的都是熟牛肉,這樣的牛肉拿回家就可以直接吃,而不需要再去考慮怎么烹飪。在很多的超市中,有很多種類(lèi)的熟牛肉,鹽水牛肉就是其中一種。買(mǎi)回家直接回?zé)嵋幌录纯?。肉?lèi)的加工過(guò)程中少不了腌制工藝,于是滾揉機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。
真空滾揉機(jī)工作原理 滾揉設(shè)備 產(chǎn)品信息

真空滾揉機(jī)工作原理在加工的過(guò)程中設(shè)備能夠很好的起到破壞肉組織結(jié)構(gòu)的作用,使肉制品在質(zhì)地上更加的松軟。當(dāng)肉塊在腌制完成后,不經(jīng)過(guò)滾揉處理的話(huà)肉制品的質(zhì)地就比較的堅(jiān)硬,在可塑性上就比較的差,肉塊間有間隙,黏結(jié)不牢。經(jīng)過(guò)真空滾揉機(jī)滾揉后,原組織結(jié)構(gòu)受破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質(zhì)地柔軟,可塑性強(qiáng),肉塊間結(jié)合緊密。

真空滾揉機(jī)工作原理當(dāng)肉產(chǎn)品被放入到真空滾揉機(jī)中時(shí)會(huì)在高真空狀態(tài)下采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)通體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織拉開(kāi)后按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。同時(shí)能使添加料(淀粉等)高度深入肉塊纖維組織內(nèi)部與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出量高的目的。

腌制的目的可歸納為:
(1)防腐保存
(2)穩(wěn)定肉色
(3)提高肉的保水性
(4)改善肉的風(fēng)味
(5)促進(jìn)口感、彈性及切片的*性
腌制方法可分為干腌、濕腌、鹽水注射、混合腌制法四種。

關(guān)鍵詞:滾揉機(jī)
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