強(qiáng)大機(jī)械:
電加熱式(水浴循環(huán))殺菌鍋操作流程
全自動(dòng)鹿肉食品用雙層殺菌鍋
- 打開電源總開關(guān),所有電控箱打開,打開控制面板電源開關(guān)
- 保證氣泵已處于正常工作狀態(tài)
- 關(guān)閉鍋門,手動(dòng)聯(lián)鎖,往鍋門墊內(nèi)充氣
- 進(jìn)水,在保證所有閥門關(guān)閉的前提下,先打開冷水閥,再打開水泵,后打開進(jìn)水閥,把水加至要求位置后,關(guān)閉水泵后關(guān)冷水閥門。
- 加熱,打開殺菌開關(guān)和循環(huán)閥門,升溫開始
- 每隔五分鐘開一次水泵進(jìn)行熱水循環(huán),以保證鍋內(nèi)溫度上下均恒
- 待溫度升至90℃時(shí),關(guān)閉殺菌開關(guān),關(guān)閉進(jìn)水閥門,打開熱水閥,將鍋內(nèi)熱水通過壓力打到熱水罐中,打完之后關(guān)閉熱水閥各循環(huán)閥
- 殺菌 打開鍋門,將產(chǎn)品放入殺菌鍋中,關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖,鍋門墊充氣
- 加熱水,打開熱水閥門,打開排氣閥進(jìn)行排氣,后關(guān)閥,然后打開水泵和進(jìn)水閥,將熱水打入到殺菌室(下罐)待水位滿足后,關(guān)閉熱水閥和水泵,打開殺菌開關(guān)和壓力開關(guān)
- 循環(huán) 打開循環(huán)閥 打開進(jìn)水閥,,五分鐘開一次水泵進(jìn)行循環(huán) 水泵開啟為15秒左右,直至溫度開到120℃
- 殺菌 升至120℃后*打開水泵循環(huán)至殺菌結(jié)束 即殺菌完成蜂鳴器報(bào)警
- 關(guān)閉殺菌開關(guān)和水泵,后關(guān)閉進(jìn)水閥,緩慢打開熱水閥,將熱水打入至熱水罐中,后關(guān)閉熱水閥和循環(huán)閥
- 降溫 打開排氣閥 排盡水泵和管道中蒸汽后打開冷水閥門,開啟水泵,待水壓充足后打開進(jìn)水閥門,進(jìn)行冷卻,冷卻過程中鍋內(nèi)壓力不能低于0.16,待鍋內(nèi)溫度降至40℃后,停止加水,然后關(guān)閉進(jìn)水閥,水泵和冷水閥
- 排出鍋內(nèi)冷卻水,排掉鍋內(nèi)壓力,關(guān)掉鍋門墊充氣閥,放出鍋墊壓力 ,打開手動(dòng)聯(lián)鎖,打開鍋門,取出產(chǎn)品操作結(jié)束
- 全自動(dòng)鹿肉食品用雙層殺菌鍋
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注意事項(xiàng)
- 在整個(gè)過程中必須保證氣泵正常工作
- 水泵不能反轉(zhuǎn),不能無水空轉(zhuǎn)
- 電熱管不能干燒
- 壓力表和安全閥每年更換
- 定期檢測(cè)壓力表誤差,即兩壓力表壓力不能高于0.04MPA