二手醒發(fā)箱
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二手醒發(fā)箱
面包醒發(fā)箱是根據面包發(fā)酵原理和要求而進行設計的電熱產品,它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內水盤的水,使之產生相對濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的發(fā)酵環(huán)境,幫助造型方便,使用安全可靠等優(yōu)點,是提高面包生產質量*的配套設備。
1.特點:商用箱式面包發(fā)酵箱;
1.主要用途:用于面包、土司、漢堡包、菲律賓面包、法棒等面包類食品烘烤前的發(fā)酵;
1.品種規(guī)格:單門11盤發(fā)酵箱、單門14盤發(fā)酵箱、雙門22盤發(fā)酵箱、雙門28盤發(fā)酵箱。
1、工作原理:設備采用干式發(fā)熱管加溫,濕式發(fā)熱管加濕,通過控制電路,使醒發(fā)箱內產生生相對濕度80~85%、溫度為36℃~38℃的面包發(fā)酵之環(huán)境,幫助造型后的面包坯完成后發(fā)酵過程。
2、結構特征:
發(fā)酵箱為箱式結構,設有寬敞的玻璃視窗,便于用戶觀察面包發(fā)酵情況,設有活動不銹鋼圓棒作為層架,可任意折卸,方便用戶發(fā)酵不同規(guī)格的產品。