80高速斬拌機(jī) 大型肉丸斬拌機(jī)
一、用途與性能：
高速斬拌機(jī) 斬拌機(jī)廠家ZBJ系列斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)的*設(shè)備。本機(jī)能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。該設(shè)備同時(shí)適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。其斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，耐腐蝕、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求。
二、結(jié)構(gòu)與工作原理
高速斬拌機(jī)斬拌機(jī)廠家，ZBJ系列斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)（或變頻電機(jī)）經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
高速斬拌機(jī) 斬拌機(jī)廠家變頻型選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī)，其噪聲小、效率高、節(jié)能顯著。
三、規(guī)格與技術(shù)參數(shù)
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ZBJ20 | ZBJ40 | ZBJ80 | ZBJ125 | |
生產(chǎn)能力 kg/次 | 15 | 30 | 60 | 90 | |
斬拌速度r/min | 變頻 | 300-3000 | 300-3000 | 300-3000 | 300-3000 |
雙速 | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | 1480/2960 | |
斬鍋速度 r/min | 20 | 20 | 7/16 | 7/16 | |
總電機(jī)功率kw | 變頻 | 4.1 | 5.1 | 13.2 | 20.7 |
雙速 | 4.1 | 5.1 | 13.2 | 24.2 | |
外型尺寸 mm | 828*600* 934 | 1100*900* 1100 | 1900*1300* 1280 | 2060*1500* 1300 | |
整機(jī)質(zhì)量 kg | 400 | 600 | 1100 | 1200 | |
