黃金絲又名千頁豆腐黃金絲，起源于安徽地區(qū)，現(xiàn)在該地區(qū)仍占有相當大的市場比重和份額。主要原料也是由大豆分離蛋白和木薯變性淀粉制成。黃金絲即產(chǎn)品蒸煮過后使用切絲機一次切割成型，后期鹵制拌料而成?？缮⒇浥l(fā)，可以包裝成5斤一包速凍遠距離銷售，還可以高溫滅菌后常溫放置。安徽地區(qū)有很多用戶為了省錢，使用二次成型的切絲機，成型差有部分下腳料。
我公司生產(chǎn)的切絲機，現(xiàn)在為二代產(chǎn)品，是在一代基礎(chǔ)上更新?lián)Q代而成的。一代產(chǎn)品淘汰的原因是因為它對要切割的毛坯豆腐硬度有很高的要求，產(chǎn)品硬度高，部分市場不接受，所以就要迅速研發(fā)更新?lián)Q代設(shè)備?，F(xiàn)在的二代一次成型切絲機，即使產(chǎn)品做的很軟也可以切割，并且切割更均勻不斷絲。切割的尺寸可以根據(jù)用戶要求定制，一般市場上為3.5mm居多。如果太細口感稍差，如果太粗，不太美觀。
黃金絲屬于鹵制深加工產(chǎn)品，該套設(shè)備也可以生產(chǎn)白塊白片或包裝等。這樣可以為用戶提供多種多樣的產(chǎn)品制作，產(chǎn)品不單一，利于銷售。黃金絲的加工工藝流程有：打漿——成型——醒發(fā)——蒸煮——切絲——鹵制——拌料——包裝或散貨制作。制作千頁豆腐黃金絲需要的成套設(shè)備有：變頻斬拌機——成型盤——蒸箱——切絲機——鹵鍋——真空拌料機——真空包裝機。
用戶也可以做鹵制即四川地區(qū)的豆干，其制作工藝流程有：打漿——成型——醒發(fā)——切片——鹵鍋——烘干——拌料——包裝——高溫滅菌。豆干所用成套設(shè)備有：變頻斬拌機——成型盤——車子——切片機——鹵鍋——烘干機——真空拌料機——真空包裝機——殺菌鍋。
諸城市金博威食品機械有限公司，可為用戶提供：千頁豆腐，魚豆腐，豆干，黃金絲全套生產(chǎn)加工設(shè)備，并為有專業(yè)的工藝師為用戶上門指導產(chǎn)品制作，包教包會。可指導白豆腐制作，黃金絲及豆干的鹵制，拌料，并終生免費調(diào)整配方，免除用戶后顧之憂。
制作高品質(zhì)的產(chǎn)品，必須使用高配置的設(shè)備及成熟的技術(shù)配方和工藝流程，兩者相結(jié)合缺一不可。
二代一次成型切絲機具體配置如下：
1、型號：二代產(chǎn)品；
2、切割尺寸：根據(jù)用戶要求定制；
3、結(jié)構(gòu)：采用圓刀式，上下兩組模具；
4、切割形式：一次成型；
5、功率：1.5KW；
6、外形尺寸：710*710*880mm；
7、設(shè)備主要優(yōu)勢：切割效率高均勻不斷絲；
以下是設(shè)備的圖片和客戶制作產(chǎn)品圖片：
