米粉品種眾多,可分為紅薯粉、純米漿米粉、排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉、切粉、河粉、粉皮、粉條、粉絲、直條米粉、手工米粉等,按照區(qū)域可分為:南方米粉、廣西桂林米粉、江西米粉、福建米粉、浙江米粉、湖南米粉、云南米線、金華米粉、溫州米粉、東莞米粉、潮州鳳凰米粉等多種。它們的生產(chǎn)工藝大同小異,一般為:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復(fù)蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。
生產(chǎn)米粉,干燥工序是至關(guān)重要的環(huán)節(jié),溫度過高,米粉容易斷掉,如果溫度過低,烘干時間太長,而且品質(zhì)也受到相應(yīng)的影響,所以,選對烘干設(shè)備也是一個非常重要的。
以福建龍巖某米粉加工作坊為例,客戶的米粉原先使用土爐,因為需要人進行值守,并且烘制過程中會造成物料的污染,在經(jīng)多方考察后,客戶決定使用我司的米粉烘干機。我司的米粉烘干機是采用一代的空氣能熱泵干燥技術(shù)原理,*智能,全自動化控溫排濕,節(jié)能環(huán)保,比普通的烘干設(shè)備能耗更低,且無污染排放物,干燥環(huán)境衛(wèi)生。
米粉、面條類、手工掛面類產(chǎn)品可在烘干房中采用掛式放置或者使用上下透氣孔的托盤式平鋪放置。3P空氣能米粉熱泵烘干機適配于大小約15立方米的烘干房使用,可放米粉400斤左右,每小時平均用電4度左右。6P空氣能米粉熱泵烘干機適配于大小約25立方米的烘干房使用,可放米粉800斤左右,每小時平均用電7度左右。10P空氣能米粉熱泵烘干機適配于大小約40立方米烘干房使用,可放米粉約1500斤,每小時平均用電13度左右。
米粉熱泵烘干機使用技術(shù)以及賽百諾米粉熱泵烘干機使用:
米粉烘干時,溫度不能太高,以28-38攝氏度為宜,溫度太高加上初期烘干房內(nèi)濕度較高,
會形成悶煮,影響米粉的食用口感。一臺賽百諾10P空氣能米粉熱泵烘干機可以一次性烘干1500斤至2000斤米粉。
賽百諾采用中低溫干燥,內(nèi)置科學(xué)的米粉干燥曲線程序,智能控制溫濕度,烘干的米粉比傳統(tǒng)太陽曬干的米粉更潔白、外形更圓整、干燥更均勻,深受米粉加工廠家的青睞。設(shè)備操作簡單,實用,不需要燒煤、燒鍋爐,省時省力。
根據(jù)不同地域和米粉的種類不同,一般使用的干燥時間在8-12小時。烘出的米粉不變色,不會斷,干度均勻,色澤好,口感佳,復(fù)水性好!同樣適用于面條、紅薯粉等烘干處理。
賽百諾除了研發(fā)生產(chǎn)熱泵型以外,還有生產(chǎn)海產(chǎn)品烘干機,魚干烘干機,蝦米烘干機,紅薯干烘干機,竹筍烘干機,菜干烘干機,香菇烘干機,辣椒烘干機,八角烘干機,黃花菜烘干機,藥材烘干機,巴戟天烘干機,山藥烘干機,天麻烘干機,葛根烘干機,蟲草花烘干機,金銀花烘干機,玫瑰花烘干機,木材烘干機,佛香烘干機,紙管烘干機,以及全自動化污泥干化線。