1、風量計算和選型：
根據(jù)集煙罩尺寸，計算風機排風量，爐灶對應的處理風量約為2500~3500m³/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應的餐飲油煙凈化裝置的規(guī)格型號。

2、選擇相匹配的風機風量，風機的風量選擇一般與餐飲油煙凈化裝置的處理風量相當，（此數(shù)據(jù)僅供參考，具體由工程商按現(xiàn)場情況而定，如果風機的風量選擇過大于餐飲油煙凈化裝置的zui大處理風量時會影響凈化器的凈化效果）。風機的風量在滿足廚房抽風要求的情況下，風機的風量越小對餐飲油煙凈化裝置的效果就越好，經(jīng)過凈化器的風速能在6m/s以下。

餐飲油煙凈化裝置安裝要求：
3、安裝餐飲油煙凈化裝置與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風機的距離在2米以上比較合適，凈化器安裝在風機的前面，如果風機需要安裝在凈化器的前面，風機的出風口不能對著凈化器直吹，否則會影響凈化器凈化效果；凈化器的進風口不能有彎頭。

4、餐飲油煙凈化裝置可室內(nèi)、外安裝，凈化器室外安裝請在機器上方安裝防雨裝置以增加機器的使用壽命，凈化器周圍需要預留維修空間、機箱門應有90度以上直角自由開啟空間以便于日后保養(yǎng)、清洗、維修。

5、機器在安裝前先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或搬運中產(chǎn)生偏移。

6、機器的進出風口可以隨意互換，進風口方向必須要有過濾網(wǎng)。

7、餐飲油煙凈化裝置箱體必須安全接地。

8、接好排油管（注意：不能堵住排油口）。

9、餐飲油煙凈化裝置通過發(fā)蘭與排風風管連接，所有連接應密封、防止漏油。

10、確保安全，餐飲油煙凈化裝置要求能與風機聯(lián)動，即凈化器跟風機同時開同時關；如不能聯(lián)動的，應做到在啟動凈化器之前必須先啟動風機運作10分鐘（特別是在北方嚴寒的冬天，風機先啟動的時間應該更長一點），關機時應先關掉凈化器后再停風機。